用料

魷魚須 400g

郫縣豆瓣醬 一大勺

黃豆醬 一小勺

蔥薑蒜 適量

水 少許

料酒 1勺

生抽 1勺

白糖 30克

八角 1個

魷魚醬的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

蔥薑蒜切碎

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

魷魚須放鹽搓洗，並tou乾淨， 接下來焯水，放三薑片及一勺料酒， 水開後煮一分鐘，撈出後熱水清洗浮沫乾淨，並控幹， 切丁。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

熱鍋涼油，油熱加入八角一個

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

倒入蔥薑蒜末，炒香，後倒入郫縣豆瓣醬及黃豆醬，炒香，並不停翻炒，以免糊鍋，醬太濃稠的話，可加少許水。 不能吃辣的童鞋或者是麻麻做給小朋友吃，可自由調整兩種醬的比例。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

倒入切好的魷魚丁，翻炒，加入準備好的生抽及料酒，出鍋前加入白糖提鮮。 不用加鹽了，因為醬已經比較鹹了。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

出鍋啦，八角挑出去。拌米飯，麵條，捲餅，都非常下飯。