1

將水油麵粉和油酥麵粉按量揉搓成團，餳發30分鐘。

2

分別揪成均勻的十二個劑子。

3

像包包子一樣將油酥包在裡面。

4

每個都擀成薄餅狀。

5

然後捲起來。

6

全部都擀好捲起來後餳發10分鐘左右。

7

再依次擀成薄餅狀。

8

再捲起來餳發10分鐘。

9

每個劑子從中間彎折。

10

按扁後擀薄皮。

11

包入豆沙餡

12

封口後放入面板上

13

都包好，刷上蛋液，再撒上點黑芝麻。

14

選幾個用刀在上面切成十字。

15

上烤箱裡上下層200度，烤30分鐘左右。

1.皮面:麵粉500克，過羅倒在案板上開窩，放入凍大油160克，清水215克(水可分二次下)，先用手擦至油水混合後再摻入麵粉，擦勻摔透直到光滑為止，放一邊待用。

2.心面:將麵粉500克過羅，倒在案板上開窩放入凍大油275克，摻入麵粉擦勻擦透即可，放一邊待用。

3.把皮面手摁成中間稍厚的大片，中間放入心面，雙手包成大圓球形，放在案上用擀麵杖或酥槌開薄成長方塊，用刀將片面端無酥地方切下來，放在酥面上擀薄捲成卷，用手在合縫處將卷輕輕摁扁下劑，包入豆沙餡。個數大小隨意(根據需要定)。收口處要包嚴，將包好餡的圓球用手摁成圓餅形，用筷子蘸食紅色水，點個紅點，放入烤盤裡烤熟即可。烤箱溫度180℃，烤約15~20分鐘。一般出50個左右。