為什麼美國NBA球員不讓吃豬肉，而只讓吃牛肉？

首先確定，NBA可能是世界上的所有競技體育，對抗性最強的運動。特別是內線油漆區，真是肉搏戰，拉扯抱摔，無所不用，無招不使，激烈的對抗必須有良好的肌肉力量。

就如當年叱吒CBA籃壇的姚主席，剛入NBA，細胳膊細腿的，被膀大腰圓的大鯊魚好頓蹂躪。直到多年以後，才慢慢扯平。

so，問題來了，為什麼姚主席到NBA後，肌肉力量增加速度，對，就是吃的不同，職業運動員的食譜絕對嚴格，極少逞口舌之慾，而牛肉是其中最主要的。

豬肉及牛肉，都含有優質蛋白質，膳食纖維，各種維生素，微量元素及人體必需氨基酸。

但牛肉與豬肉等其它相比，其中肌安酸含量是最高的。而肌安酸對增長肌肉，增強肌肉力量是最有效的，並且牛肉中維生素B6含量也是超高，B6能促進蛋白質的新陳代謝及合成，有利於緊張激烈的比賽之後，運動員的體力恢復。

而豬肉中脂肪含量較高，是長肥肉的，所以不難看出，以肌肉力量對抗為主的NBA為什麼只吃牛肉，不吃豬肉。當然，吃豬肉對於咱普通人，是完全沒有問題的，其能量也是足夠支撐日常所需的。

個人觀點，勿笑！

牛肉是高蛋白質低脂肪，豬肉蛋白質含量高，脂脂含量和膽固醇含量也都高於牛肉，因為籃球運動員要多攝取蛋白質含量的食物，少吃脂肪含量和膽固醇含量的食物，所以不讓吃豬肉，多吃牛肉，是對的，同時還可以吃蝦，海鮮等，特別是蝦，蛋白質含量高於牛肉，脂肪含量和膽固醇含量可以忽略不計！下圖可供參考。

牛肉中的蛋白質和肌氨酸的含量比任何其它肉類都要高，食用牛肉對增長肌肉、增強力量作用明顯。

而豬肉脂肪較高，和牛肉相比差列較大。

紅肉是美華人最喜歡吃的肉，烤豬排是奧巴馬的最愛呢，什麼是紅肉？紅肉一般指牛肉羊肉豬肉，紅肉的慢肌纖維較多，含有豐富的肌紅蛋白和血紅蛋白，這兩種蛋白呈血紅色，豬肉雖在烹飪時變為白色，它也是紅肉。球員訓練量大就要保持多吃高熱量的紅肉，蛋白質方面則要求隊員多吃優質蛋白，這一點我們從詹姆斯的飲食就能看出大概原因。

著名球星詹姆斯晚餐以牛肉為主。兩斤煎牛排，牛奶兩升，12寸披薩一個，炒麵一份，每天吃飯就好幾百美金，一般人還真吃不起也吃不動這些，當然家裡有這條件我也天天吃牛排，消化不了這些硬菜。美國NBA籃球運動員的食譜要求比較嚴格，牛肉是其中最主要的蛋白質來源。豬肉及牛肉都含有優質蛋白質，膳食纖維，各種維生素，微量元素及人體必需氨基酸，但是豬肉蛋白含量不如牛肉，100克豬肉的蛋白質含量16.7克，100克牛肉的蛋白質含量20.3克。（圖片引自網路）

肉類根據蛋白質、熱量、脂肪大小不同，大致可以這樣劃分：豬肉>羊肉>牛肉>鴨肉>魚肉>雞肉。所以美國營養學家建議球員用牛肉代替豬肉。因為牛肉組成比豬肉更接近外國球員的運動需要，快速提高體能。

有人說職業運動員不讓吃豬肉，因為含有瘦肉精嗎？美國豬肉到底含不含瘦肉精? 其實瘦肉精”是一個統稱，任何能夠抑制動物脂肪生成，促進瘦肉生長的東西都可以稱為“瘦肉精”。在中國的“瘦肉精”則是指克倫特羅。在美國的“瘦肉精”是雷託巴胺（actopamine），這是他們國家合法的飼料新增劑。兩種是不一樣的新增劑，畢竟美華人天天吃美國豬肉，他們豬肉是用穀物飼養，需要新增礦物質維生素來保證瘦肉率，豬肉也是富含氨基酸、蛋白質、鐵鋅等豐富營養成分，但終究不如牛肉的蛋白含量。

與美國豬肉一樣，美國牛肉也是穀物飼養，蛋白非常高，脂肪含量低，富含亞油酸等潛在物質，它可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷，另外亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊，這是運動員保持體形的秘密之一，不知道您發現沒有，經常吃牛羊肉的人身體都比較壯實。

NBA的營養師建議他們要吃更多富含鐵的食物，有助於強烈運動的營養補充，牛肉與豬肉等其它相比，其中鐵含量是最高的。而肌氨酸也豐富，他們對增長肌肉，增強肌肉力量是最有效的，可以有效補充三磷酸腺苷，另外牛肉中維生素B6含量較高，它能促進蛋白質的新陳代謝及合成，有利於緊張激烈的比賽之後和體力恢復。

對於NBA球員來說，控制飲食的確很重要，他們不喝碳酸飲料，很少吃油炸食品以及高脂肪含量高的肉類，我想大概因為豬肉脂肪含量較高，特別容易長肥肉的，所以肌肉力量對抗為主的NBA運動員為什麼只吃牛肉，不吃豬肉啦。