食材用料

豬耳朵一個

黃瓜半根相剋食物

花生米適量相剋食物

香菜適量相剋食物

小米椒2個

蒜瓣幾個

生薑幾小片相剋食物

油少許

生抽一湯勺

白糖一小勺相剋食物

胡椒粉一小勺

啤酒小半罐

老抽少許

鹽少許

芝麻油少許

熟芝麻少許

雞精少許

涼拌豬耳朵的做法

1.準備食材，豬耳朵去熟食攤上買熟的回來，切成絲。

2.花生米用小火炒熟。

3.冷卻後用手剝去外皮。

4.黃瓜去皮後切片，姜和蒜切未，小米椒切碎，香菜切成小段備用。

5.鍋中放少許油燒熱，放入小米椒，大蒜和生薑碎爆出香味。

6.放入生抽，老抽，胡椒粉，白糖和鹽。

7.再加入小半罐啤酒。

8.加熱出香味。

9.微微收幹一些汁後關火，放入麻油和雞精。

10.放涼之後，把豬耳朵，黃瓜和花生米放入。

11.然後攪拌均勻。

12.再放入香菜和熟芝麻攪拌均勻即可盛盤。

小貼士

如果喜歡吃醋，可以放一些陳醋，調料的口味根據自己的喜好來。