你知道鵪鶉蛋有多麼好吃嗎？你知道鵪鶉蛋都可以怎麼做著吃嗎？趕集來看看吧！
五香鵪鶉蛋
簡介：
烤著烤著就胡了，因為忘記了。美味就這樣從你的嘴邊溜走了哦。
材料：
鵪鶉蛋一斤，醬油2大勺，料酒適量，鹽適量，茴香、桂皮適量
做法：
1.準備的材料
2.用清水煮一下蛋；（如果蛋有裂痕了，清水中放一點點鹽，可以防止蛋清在煮的過程中外溢，影響成品的美觀和口感）
3.將煮熟的蛋，捏出裂痕；（因為煮過的鵪鶉蛋蛋殼很脆，一捏就會碎了）
4.放入清水，然後將準備好的料酒、茴香、桂皮、醬油一同放入清水中，再放入蛋，用鏟子鏟一下
5.中途在燒的過程中一定要來看看，鏟一下蛋，這樣就會更均勻的入味了。
小訣竅：
特別提示：用小火燉，這樣能讓味道很好的跑進蛋中，吃起來更香、更有味！
沙茶醬燒虎皮鵪鶉蛋
鵪鶉蛋500G，胡蘿蔔1根，木耳10朵，豆瓣醬，皇牌沙茶王，澱粉，醬油，香油
胡蘿蔔切片，木耳溫水泡發後清洗乾淨備用。
將鵪鶉蛋煮熟後剝去外殼。這裡和大家分享一個快速剝去蛋殼的方法。將煮熟的鵪鶉蛋放在保鮮盒中，盒中注入沒過鵪鶉蛋的清水，蓋好盒蓋，用力搖晃保鮮盒1分鐘左右。再拿出鵪鶉蛋，蛋殼可以輕鬆地成片剝掉，非常省時省力。
將鵪鶉蛋殼全部剝好，清洗乾淨，倒入少量紅燒醬油，讓鵪鶉蛋均勻地蘸上醬油的顏色。
蘸好醬油的鵪鶉蛋，靜置幾分鐘後用廚房用紙吸乾水分。這一步很重要，一定不要忘記。鍋中倒入適量的食用油，油七八成熱時，將吸乾水分的鵪鶉蛋放入進行炸制。當鵪鶉蛋表面呈現出形似虎皮的泡泡時撈出控油備用。
將木耳和胡蘿蔔進行焯燙，焯燙後過涼，控幹水份備用。
重新起鍋，鍋中倒入適量食用油，油熱後加入豆瓣醬：2勺、皇牌沙茶王：2勺，中小火炒制，讓醬香味激發出來。
倒入鵪鶉蛋、胡蘿蔔、木耳、少量清水一起翻炒收汁。此時看醬汁的濃稠度，加入適量的水澱粉勾芡，翻炒均勻後，淋入少量香油，關火拌勻出鍋。
鮮菇鳥蛋燒
鮮香菇等量，鵪鶉鳥蛋等量，姜微量，香菜微量
鮮香菇洗淨剪掉蒂頭，蒂頭尾部髒汙處切除（如對蒂頭有疑慮可丟棄），香菜、姜洗淨備用調味2
盤子上先灑鹽，把鳥蛋敲入菇盅，擺盤，小火清蒸約3-5分
五味醬：蕃茄醬3：醬油1：白醋1：糖0.2：香油0.2依個人喜好增減加入香菜，薑末拌勻，就這樣可以了。
你知道鵪鶉蛋有多麼好吃嗎？你知道鵪鶉蛋都可以怎麼做著吃嗎？趕集來看看吧！
五香鵪鶉蛋
簡介：
烤著烤著就胡了，因為忘記了。美味就這樣從你的嘴邊溜走了哦。
材料：
鵪鶉蛋一斤，醬油2大勺，料酒適量，鹽適量，茴香、桂皮適量
做法：
1.準備的材料
2.用清水煮一下蛋；（如果蛋有裂痕了，清水中放一點點鹽，可以防止蛋清在煮的過程中外溢，影響成品的美觀和口感）
3.將煮熟的蛋，捏出裂痕；（因為煮過的鵪鶉蛋蛋殼很脆，一捏就會碎了）
4.放入清水，然後將準備好的料酒、茴香、桂皮、醬油一同放入清水中，再放入蛋，用鏟子鏟一下
5.中途在燒的過程中一定要來看看，鏟一下蛋，這樣就會更均勻的入味了。
小訣竅：
特別提示：用小火燉，這樣能讓味道很好的跑進蛋中，吃起來更香、更有味！
沙茶醬燒虎皮鵪鶉蛋
材料：
鵪鶉蛋500G，胡蘿蔔1根，木耳10朵，豆瓣醬，皇牌沙茶王，澱粉，醬油，香油
做法：
胡蘿蔔切片，木耳溫水泡發後清洗乾淨備用。
將鵪鶉蛋煮熟後剝去外殼。這裡和大家分享一個快速剝去蛋殼的方法。將煮熟的鵪鶉蛋放在保鮮盒中，盒中注入沒過鵪鶉蛋的清水，蓋好盒蓋，用力搖晃保鮮盒1分鐘左右。再拿出鵪鶉蛋，蛋殼可以輕鬆地成片剝掉，非常省時省力。
將鵪鶉蛋殼全部剝好，清洗乾淨，倒入少量紅燒醬油，讓鵪鶉蛋均勻地蘸上醬油的顏色。
蘸好醬油的鵪鶉蛋，靜置幾分鐘後用廚房用紙吸乾水分。這一步很重要，一定不要忘記。鍋中倒入適量的食用油，油七八成熱時，將吸乾水分的鵪鶉蛋放入進行炸制。當鵪鶉蛋表面呈現出形似虎皮的泡泡時撈出控油備用。
將木耳和胡蘿蔔進行焯燙，焯燙後過涼，控幹水份備用。
重新起鍋，鍋中倒入適量食用油，油熱後加入豆瓣醬：2勺、皇牌沙茶王：2勺，中小火炒制，讓醬香味激發出來。
倒入鵪鶉蛋、胡蘿蔔、木耳、少量清水一起翻炒收汁。此時看醬汁的濃稠度，加入適量的水澱粉勾芡，翻炒均勻後，淋入少量香油，關火拌勻出鍋。
鮮菇鳥蛋燒
材料：
鮮香菇等量，鵪鶉鳥蛋等量，姜微量，香菜微量
做法：
鮮香菇洗淨剪掉蒂頭，蒂頭尾部髒汙處切除（如對蒂頭有疑慮可丟棄），香菜、姜洗淨備用調味2
盤子上先灑鹽，把鳥蛋敲入菇盅，擺盤，小火清蒸約3-5分
五味醬：蕃茄醬3：醬油1：白醋1：糖0.2：香油0.2依個人喜好增減加入香菜，薑末拌勻，就這樣可以了。