用普通麵粉和花生油也可以做出好吃的麵包來，這樣成本低更適合家庭製作。做好後，掰開時沒有高筋麵粉做的麵包有勁，不過味道還可以，尤其新作出的麵包涼後裝進塑膠袋密封，置陰涼處放一夜，第二天早上吃，味道好極了！ 以下是我的做法： 1、普通麵粉2斤、白糖3兩、花生油60克、鹽10克、雞蛋3個、酵母10克、牛奶150毫升、溫水300至350毫升（溫水的用量要視面和的稠稀而定，以不粘手為準）。 2、將酵母、鹽、白糖、牛奶、溫水合在一起，攪勻，使其充分溶解後緩緩倒入麵粉中，要不停地用筷子攪拌麵粉，然後再加入油和蛋液，這時用手和麵，要多揉一段時間，將麵糰連同和麵盆一起放入大塑膠袋中醒發。3、麵糰醒發好後，分成若干個小麵糰（即所謂“劑子”），每個小麵糰約80克左右，每個麵糰逐個用手揉，揉透，搓成圓饅頭狀，放入抹過油的烤盤裡進行二次醒發，發好後在麵包上刷一層蛋黃液，再刷一層白糖和澱粉的混合液。混合液的配製方法是：30克白糖加5克澱粉再加適量清水，稀一點兒。 4、將烤盤四周的凹槽中加入少許清水，再將烤盤放入預熱好的烤箱中，我把烤箱溫度定在140度（烤箱用的是團購的西紅柿牌烤箱），先下火5分鐘，再上下火15分鐘。這樣麵包就烤成了。 注：團購烤箱中的烤盤這一週凹槽，裡面加少許清水後，感覺烤好的成品不是很乾，外酥內暄。