話說鯽魚和什麼煲湯更加營養滋味呢？白蘿蔔鯽魚湯？還是鯽魚山藥湯？抑或是豆腐鯽魚湯？

其實上面提到的每一款湯都十分營養的呢，白蘿蔔鯽魚湯能補水哦，鯽魚山藥湯補腎各種補，豆腐鯽魚湯，蛋白質補個不停！說到口感嫩滑滑的話，其實媽網百科更願意推薦豆腐鯽魚湯呢，豆腐+鯽魚的滑嫩口感，真的不能好吃更多。下面貼出豆腐鯽魚湯的做法.

【豆腐鯽魚湯】

食材：鯽魚、豆腐、蔥、姜、香菜、洋蔥。

調料：辣椒醬、辣椒麵、油、料酒、生抽。

步驟：

1、鯽魚洗淨哈，邊邊的魚皮去掉哦。

2、準備一個小碗，加入辣椒醬、辣椒麵、蔥末以及蒜末，然後倒入小量水調勻。

3、豆腐用鹽水泡一泡，然後切塊，洋蔥切絲。

4、燒紅鍋，加入油，放入鯽魚香煎，稍微煎一下會肉會更加結實哈。

5、然後倒入開水淹沒鯽魚，大火煮開後，撇清浮沫，倒入一些料酒、生抽，之後放入薑片，轉中小火。

6、鯽魚差不多煮熟後，倒入豆腐和洋蔥絲，接著倒入步驟2準備的醬汁，攪拌均勻就可以出鍋了，最後撒上香菜就可以開吃了。

【菜名】 竹筍鯽魚湯【所屬菜系】 全部【特點】 益氣、清熱。適用於水痘初起、小兒麻疹、風 疹等。【原料】主料：鯽魚500克。配料：鮮竹筍100克。【製作過程】①將鯽魚去鱗及去髒，洗淨。鮮竹筍洗淨切片。 ②將鯽魚，筍片放入鍋內，加入適量清水，旺 火燒開，撇淨浮沫，改用文火，煮熟即成。

絲瓜鯽魚湯活鯽魚500克，洗淨、背上剖十字花刀。略煎兩面後，烹黃酒，加清水、姜、蔥 等，小火燜燉20分鐘。絲瓜200克，洗淨切片，投入魚湯，旺火煮至湯呈乳白色後加 鹽，3分鐘後即可起鍋。具益氣健脾、清熱解毒、通調乳汁之功。

烏豆煲鯽魚湯材料鯽魚1條烏豆2兩眉豆2兩花生2兩陳皮1片鯽魚－和胃補虛，除溼利水。烏豆－含蛋白質、脂肪、醣、維他命B1、菸酸等，能養血補虛，滋養調眉豆－含蛋白質，能滋養解熱，利水消腫。花生－含豐富蛋白質、脂肪、醣、及維他命A、B、E、K，和卵磷脂、膽鹼及鈣、磷、鐵等，能治營養不良，脾虛胃弱，養顏潤膚。果皮－可調和藥性，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅寒消滯。做法烏豆、眉豆、花生洗淨，預先浸隔夜，去水備用。鯽魚去髒去鱗洗淨。果皮浸軟去瓤，備用。鍋注入適量水，水滾放入鯽魚及其他材料，以慢火煲3小時即可。