中醫講食醋能入脾經、胃經和大腸經，具有消腫解毒和止血散瘀效果，可促進食物消化，增強腎臟功能。若和其他食材搭配在一起，養生效果可加倍。
1、醋泡海帶
海帶中含有多不飽和脂肪酸，能降低血液粘稠度，軟化血管。推薦醋泡海帶，把海帶洗乾淨切成條狀，放在乾淨的玻璃瓶中，海帶和陳醋以1：3的比例泡15天以上。醋泡好後兌水喝，也可以把海帶做成小菜吃，能降低血壓和血脂，為身體補鈣、化痰和保護頭髮，三高人群也可以吃，能保護心腦血管。
2、醋泡花生
花生具有很高的營養價值，可達到滋養補益和延年益壽效果。把50克花生米放在罐子中，倒入醋讓醋沒過花生，然後蓋上蓋子密封，放在陰涼環境中7~10天。每天吃5~10粒即可，花生中含有鋅以及維生素E，能增強記憶力，抗老化，延緩大腦功能衰退，同時也能滋潤面板。
3、醋泡黑豆
把洗乾淨的黑豆放在鍋中，用中火炒破皮後，再用小火炒5分鐘，盛出來晾一晾，然後放在玻璃瓶子中加入陳醋，讓醋沒過豆子，等黑豆充分吸收陳醋後就能吃，每次吃2~3顆。醋泡黑豆能充分保留其營養元素，容易被吸收和利用。經過研究發現，黑豆在酸鹼值小於7的環境中抗自由基以及抗氧化的能力最強，而且其中的花青素容易被身體所吸收。
4、醋泡姜
把一塊新鮮生薑切成片放在罐子中，加入醋，讓醋沒過生薑，蓋上蓋子密封，醃製一星期左右就能吃，每天吃2~3片，儘量安排在早晨吃最好。醋泡姜能補陽氣和助長壽，可達到養胃和提升陽氣效果，而且能防止慢性疾病。
醋中的揮發物質和氨基酸能刺激消化液分泌，提高人們食慾，促進食物消化和吸收。醋中含有的礦物質鉀，能排除體內多餘鈉降低，患上高血壓、動脈粥樣硬化、中風及冠心病機率。醋能控制血糖，增加胰島素敏感性。食醋中含有大量蘋果酸、乳酸以及氨基酸等，能讓受到損害的肝組織和細胞得到修復，提高肝臟解毒功能，加快新陳代謝，同時也能讓面板變得更加光滑細膩。醋的種類有很多，在購買時需看一看標籤，特別是總酸含量，含量越高，說明食醋酸味越濃。釀造食醋的顏色是紅棕色或琥珀色，濃度和澄清度適當，沒有懸浮物和沉澱物質。
中醫講食醋能入脾經、胃經和大腸經，具有消腫解毒和止血散瘀效果，可促進食物消化，增強腎臟功能。若和其他食材搭配在一起，養生效果可加倍。
醋加什麼能養生保健？1、醋泡海帶
海帶中含有多不飽和脂肪酸，能降低血液粘稠度，軟化血管。推薦醋泡海帶，把海帶洗乾淨切成條狀，放在乾淨的玻璃瓶中，海帶和陳醋以1：3的比例泡15天以上。醋泡好後兌水喝，也可以把海帶做成小菜吃，能降低血壓和血脂，為身體補鈣、化痰和保護頭髮，三高人群也可以吃，能保護心腦血管。
2、醋泡花生
花生具有很高的營養價值，可達到滋養補益和延年益壽效果。把50克花生米放在罐子中，倒入醋讓醋沒過花生，然後蓋上蓋子密封，放在陰涼環境中7~10天。每天吃5~10粒即可，花生中含有鋅以及維生素E，能增強記憶力，抗老化，延緩大腦功能衰退，同時也能滋潤面板。
3、醋泡黑豆
把洗乾淨的黑豆放在鍋中，用中火炒破皮後，再用小火炒5分鐘，盛出來晾一晾，然後放在玻璃瓶子中加入陳醋，讓醋沒過豆子，等黑豆充分吸收陳醋後就能吃，每次吃2~3顆。醋泡黑豆能充分保留其營養元素，容易被吸收和利用。經過研究發現，黑豆在酸鹼值小於7的環境中抗自由基以及抗氧化的能力最強，而且其中的花青素容易被身體所吸收。
4、醋泡姜
把一塊新鮮生薑切成片放在罐子中，加入醋，讓醋沒過生薑，蓋上蓋子密封，醃製一星期左右就能吃，每天吃2~3片，儘量安排在早晨吃最好。醋泡姜能補陽氣和助長壽，可達到養胃和提升陽氣效果，而且能防止慢性疾病。
溫馨提示醋中的揮發物質和氨基酸能刺激消化液分泌，提高人們食慾，促進食物消化和吸收。醋中含有的礦物質鉀，能排除體內多餘鈉降低，患上高血壓、動脈粥樣硬化、中風及冠心病機率。醋能控制血糖，增加胰島素敏感性。食醋中含有大量蘋果酸、乳酸以及氨基酸等，能讓受到損害的肝組織和細胞得到修復，提高肝臟解毒功能，加快新陳代謝，同時也能讓面板變得更加光滑細膩。醋的種類有很多，在購買時需看一看標籤，特別是總酸含量，含量越高，說明食醋酸味越濃。釀造食醋的顏色是紅棕色或琥珀色，濃度和澄清度適當，沒有懸浮物和沉澱物質。