主料 鮮蝦 ：4只 輔料 檸檬 ：半個 具體步驟 第一步 鮮蝦洗淨去頭去尾去殼。 第二步 用刀劃開蝦背，去蝦線。 第三步 檸檬切片，平鋪蝦仁上，醃製20分鐘。 第四步 放入檸檬片醃製，這樣可使蝦肉更香，味更美而且無腥味。 第五步 冷水放入蝦仁。 第六步 蝦仁用刀切小丁。 搗成蝦末。 第七步 不粘鍋中倒入蝦仁末。翻炒，直到水分變幹。 第八步 倒入料理機中，打成蝦松。 第九步 晾涼以後，密封冷藏儲存，建議每次少做一點，7天內吃完。

主料

鮮蝦250克

輔料

白醋10克

鮮蝦松的做法步驟

1. 食材：鮮蝦 250克，白醋 10克

2. 用牙籤將蝦背部的蝦線挑出，再去蝦殼。

3. 冷水上鍋將蝦煮熟。通常蝦仁熟得很快，整體變色即說明已經熟了，再取出一塊兒嘗一下就可以判斷是否可以出鍋啦。

4. 撈出來倒入保鮮袋，用擀麵杖壓壓碎。小貼士：這個方法，要比手撕、擀麵杖搗碎來的快還比較衛生乾淨。

5. 平底鍋小火將蝦烘乾。小貼士：翻炒的目的是為了炒幹水分，所以一定要小火翻炒，火候大了很容易糊鍋，或者炒得太硬。不論是做肉鬆魚鬆，都不需要加油。

6. 大部分幹了盛出來。

7. 放料理機中打碎。

8. 打完繼續小火炒2分鐘，徹底幹了，看的到蓉抖抖盛出來放涼。小貼士：最後這一步徹底烘乾，能延緩一下保質期。

9. 鮮蝦鬆口感細膩、蓬鬆、味道特別鮮美。

10. 平時給寶寶做粥或者麵條、雞蛋羹的時候都可以撒上一點，用來搭配任何輔食非常棒！

11. 涼下來了放密封容器盒中冷藏儲存10天