什麼是牛奶過敏症？食物能引起人體過敏是不爭的事實，尤其是一些高蛋白食品如海鮮類。牛奶過敏症即是指人體對牛奶（主要是指牛奶中的某些蛋白質如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白）產生過敏反應。

一、 什麼是過敏反應？簡單來說，過敏反應是機體收到過敏源的刺激，引發一系列複雜的自身免疫反應，以便將該過敏源清除出體外的綜合過程。因此，過敏反應必然涉及過敏源和自身免疫系統以及相關的臨床症狀。

二、 什麼是牛奶過敏症？食物能引起人體過敏是不爭的事實，尤其是一些高蛋白食品如海鮮類。牛奶過敏症即是指人體對牛奶（主要是指牛奶中的某些蛋白質如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白）產生過敏反應。

三、 牛奶中引起過敏反應的過敏源是什麼？牛奶中的某些蛋白質如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公認的過敏源。正常情況下，如果這兩種蛋白質能被人體消化吸收則不會引起人體的過敏反應（即過敏源能被人體消化系統破壞）。但是，如果人體的消化能力不足，則這兩種蛋白質可能以未被消化的形式進入人體，從而引起過敏反應。

四、 什麼人容易對牛奶過敏？新生嬰幼兒和老年人是容易發病人群。老年人因為消化能力下降，對大分子長鏈蛋白質不容易消化。而新生嬰幼兒則是因為他們的消化系統和免疫系統都尚未發育完成。一般而言，新生嬰幼兒0-6個月是最最敏感的時期，兩歲以後，隨著消化能力的提高和免疫功能的增強，大部分的小朋友不再對牛奶過敏。

五、 過敏體質與牛奶過敏嬰幼兒是否會對牛奶產生過敏的機理是多方面的。除了過敏源和消化、免疫系統的因素外，母親在懷孕/哺乳期的健康和飲食情況，以及父母是否有過敏史都有關係。最新的研究表明，如果父母一方有過敏體質（或過敏史），則他們的後代是過敏體質的可能高達33%，如果父母雙方都是過敏體質，則後代是過敏體質的可能性超過70%!而過敏體質的嬰幼兒很肯對牛奶產生過敏。

六、 過敏與兒童哮喘最新的研究表明，過敏與兒童哮喘有極為密切的聯絡。（中國）全國兒童哮喘防止協作組的調查報告指出：兒童哮喘發病的主要誘因是呼吸道感染，佔94.6%，其次是各種過敏。調查中有49.54%的患兒曾患過嬰幼兒溼疹，43.17%的患兒曾有過敏性皮炎的表現。換言之，如果寶寶在嬰幼兒期曾患溼疹，皮炎，則以後演變成哮喘的可能性極大。

七、 小兒牛奶過敏症的發病率如何？牛奶過敏症在歐美等發達國家比較受到重視，因此對它的研究比世界其他地區要多。在美國，新生嬰幼兒（0-12個月）的發病率是5-7%，歐洲的情況於此相仿。瑞典研究人員還發現，3個月齡以下的人工餵養嬰幼兒牛奶過敏發生率可達12%-30%。在中國，目前還沒有正式的統計數字。

八、小兒牛奶過敏有何症狀？牛奶過敏症小朋友會有一下一個或多個症狀（其中消化不好和引起皮疹溼疹是最常見的）：胃腸道；表現為嘔吐、腹痛、腹瀉、腸絞痛、消化不良；呼吸道：哮喘、鼻炎、支氣管炎；面板；皮疹蕁麻疹（尤其是在嘴的四周、臉上、額頭上、手臂上）；小腸方面：煩躁不安、體重增加不正常、大便期為奇臭。結腸方面：腹瀉、大便有潛血和黏液。相應地穿刺和病理取樣檢查可發現炎症症狀如是 嗜紅血細胞增多等。

九、怎樣對付嬰幼兒牛奶過敏？對付嬰幼兒牛奶過敏症有兩種辦法：切斷過敏源（不讓小朋友接觸到過敏源）和藥物治療。藥物治療能在短時間內控制過敏的臨床症狀，但是停藥後，如果寶寶繼續使用牛奶，則過敏的症狀又會再次出現。這就是為什麼很多媽媽發現自己的寶寶皮疹（溼疹、奶癬）經常反覆發作的原因。而且藥物治療潛在的副作用不容忽視，尤其是針對皮疹（溼疹、奶癬）症狀，經常會使用激素藥膏。長期反覆使用激素藥對小朋友的不良影響不言而喻。不讓讓小朋友接觸過敏奶源有幾種方法，其中最好的辦法就是採用母乳餵養。母乳是新生兒的最佳食品，母乳不但含有小朋友必須的營養物質，而且還有免疫物質幫助提高新生兒的疾病抵抗能力。但是在新母親因為各種原因不能親自餵養自己的寶寶時，則需要其它辦法解決。

建議去醫院檢查一下是否對奶粉過敏，孩子最好6個月之內都是餵母乳，我建議你還是先恢復母乳，確保孩子的安全。

另外還要注意孩子其他食物過不過敏，比如牛奶，雞蛋等一些，可能會對孩子過敏的食物，給孩子新增輔食的時候一定要注意。

孩子是家長的心頭肉，一定要注意孩子的飲食安全，不然因為過敏老是跑醫院，家長看著孩子心疼，孩子自己也受罪。