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1 # 津門吃貨團毛豆
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2 # 娟子美食記
包餃子剩下的餃子餡應該怎麼處理呢？娟子喜歡把它做成美味的鍋貼，搭配南瓜粥就是美味的晚餐了，下面君子就來介紹具體的製作方法；
包餃子剩下的餃子餡、麵粉、開水適量、冷水適量
1；將大約一半的麵粉用80度的開水燙勻，再把另一半面粉加冷水拌勻，然後再把兩者混合均勻，揉成麵糰。
2；揉好的麵糰和包餃子一樣擀成餃子皮，包入餃子餡，包法和平常包餃子差不多，只是兩頭不要包嚴實就行了。
3；平底鍋燒熱之後刷上少許油，把餃子排好隊放好，蓋蓋，煎一分鐘左右，開啟，澆麵粉水，再蓋蓋；
4；繼續再煎5分鐘左右，煎到麵粉水基本沒有了，稍淋些油，然後再淋點麵粉水，蓋上煎到面水完全沒有為止，出鍋。
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3 # 我是菜菜吖
有的時候包餃子或者包子難免就會有多餘的肉餡，多餘的肉餡怎麼吃呢，其實有很多做法。不僅不浪費，還可以創新出更多菜品。比如肉末雞蛋肉末雞蛋做法：
雞蛋、肉餡、蔥花
1、將剩餘的肉餡鋪在盤子底部，均勻的鋪滿，倒入幾個雞蛋。
2、將肉末雞蛋放在蒸鍋裡大火蒸，開鍋之後，再蒸10分鐘，出鍋，撒上蔥花，滴上幾滴香油就好了。丸子湯：
肉餡、香菜
1、剩餘的肉餡，攪拌攪拌，倒入一個雞蛋拌勻。2、鍋里加水，不要等水開了，用勺子下入肉丸子。不要讓水開了，不然丸子容易散掉。3、煮開後，取一隻乾淨的碗，放入香菜末，盛出丸子，加入少量的鹽，芝麻油，醋。丸子湯就做好了。炸茄盒
茄子一根、肉末1、將茄子洗淨，切厚片切段，將切好的厚片中間再切一下，不切到底部。放入肉餡。2、鍋裡燒油，燒油的過程中用雞蛋麵粉和成麵糊。3、將茄盒再麵粉糊裡裹一層，放入油鍋裡小火慢炸，炸制兩面金黃撈出即可。我每次都會講剩餘的肉餡這樣做，希望可以幫到你。喜歡我的分享記得點贊。
剩餘菜餡做什麼吃？
如果有包餃子剩下的豬肉餡可以做些什麼呢
蛋白釀蝦仁
食材主料雞蛋
6個蝦仁
50克豬肉餡
50克輔料鹽
適量麻油
1小勺蔥
適量姜
適量生抽
1小勺青豆
數顆料酒
適量步驟
1.首先將姜切末、蔥白切蔥花。
2.準備好蝦仁，加少許鹽，淋入適量料酒，拌勻。
3.準備好豬肉泥，放入蔥、姜，加少許鹽，倒入適量生抽、麻油、拌勻。
4.鍋中倒入小半鍋清水，放入雞蛋，蓋上鍋蓋，煮開後，繼續煮兩分鐘，再關火燜五分鐘，撈出入涼水，待雞蛋冷卻後，剝去蛋殼，一開二切開，用勺子取出蛋黃，填入肉餡，放入一個蝦仁，再放上一顆青豆。
5.鍋中放入小半鍋清水，將擺好盤的蛋白蝦仁放入鍋中，隔水蒸五分鐘，品嚐即可。
蝦仁肉餅蒸蛋
食材主料豬肉餡
100克蝦仁
200克牛奶
適量輔料鹽
適量雞蛋
3個蔥
適量生抽
適量姜
適量胡椒粉
適量料酒
適量步驟
1.首先將蔥切蔥花，姜切末。
2.準備好豬肉餡，倒入薑末、蔥花，加少許鹽，淋入適量料酒、生抽、撒些胡椒粉，攪拌均勻。
3.準備一個碗，將雞蛋磕入碗中，加少許鹽打散，再倒入牛奶，拌勻。
4.準備一個盤子，倒入肉餡，將肉餡壓平整，用密漏將雞蛋液過濾到碗中，再放入蝦仁。
5.鍋中倒入熱水，將雞蛋肉餅隔水蒸十分鐘，取出，撒上蔥花。
6.鍋中倒入油，燒熱後，淋在蒸蛋上，就製作完成了。
玉米胡蘿蔔豬肉餡鍋貼
食材主料餃子皮
300克玉米
100克胡蘿蔔
100克豬肉餡
200克輔料油
適量鹽
適量生抽
適量黑芝麻
適量步驟1.原料圖，洗淨備好。
2.玉米剝粒，胡蘿蔔和蔥切碎，肉餡加鹽、生抽和水打上勁拌勻。
3.將步驟2的全部材料混合一起，攪拌均勻。
4.取一張餃子皮，包成鍋貼。
5.包好的8只。
6.平底鍋燒熱，倒入少量花生油。
7.將鍋貼下鍋依次碼好。
8.加入沒至鍋貼三分之一的水，撒上黑芝麻。
9.上鍋蓋，中小火煮至水乾。
10.準備出鍋開吃啦！
小貼士也有可加麵粉水，那樣就會有漂亮的冰花。