每個人都有童年，每個人也有屬於自己童年的美食。每每回想起來，口水就會情不自禁的往下流！

對於我的童年來說，烤地瓜是我的最愛。地瓜學名又叫紅薯！紅薯為旋花科一年生植物。蔓生草本，長2米以上，平臥地面斜上。具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。紅薯為什麼能夠成為我最喜愛的童年美食呢？

小時候家裡條件不是很好，我家一共有七口人，光考那幾畝地的水稻是無法養活我們一家人的。於是我家母親便在後山中了許多的紅薯！就這樣紅薯成為了第二主食！

地瓜有很多的吃法：地瓜粥，生吃，煮熟，我最喜歡吃法是烤地瓜！烤熟的地瓜香甜可口，美不可言！現在我偶爾也會買了嚐嚐。但是卻找不到了童年味道了！

雖然考地瓜我也喜歡吃，但是我的最愛卻是紅燒豬尾巴。

我老家屬貧窮落後地區，現在雖然好多了，但和沿海地區還是有很大差距！印象中，小時候家裡經濟是非常困難的，平時吃的饅頭都是紅面（現在所謂的全麥面）做的，只有過年才能吃上白麵。就這樣，糧食還斷過頓，記得母親那時候還從孃家借過糧食。平時一般吃的涼拌菜，拌蘿蔔、拌韭菜、拌辣椒，冬天主要吃醃製的大白菜或芹菜等。偶爾炒回菜，一般就是炒洋芋（土豆）。更別說吃肉了，平時基本上一點肉渣也看不見的。那時候農村家家戶戶都養一到兩頭豬，我家也不例外，父母每年都要養豬，等到過年殺了吃肉。從捉回豬崽開始，我們小孩子就一天天盼著豬快快長大，期盼著快過年，能穿上媽媽做的新衣服，能吃上香噴噴的豬肉！我們那兒的習俗一般是臘月初八或臘月二十三殺豬，殺完豬大部分的肉會拉到集市上賣掉，能補貼家用，剩下豬頭和四條腿、豬下水自己吃。一直等到臘月二十八，父母開始將豬肉清洗乾淨，開始用大鍋煮肉。等到五六個小時候，豬肉已經爛熟，父親將肉撈出來，抹上糖色，便招呼一家人圍坐在一起吃肉了。無需什麼蘸料，直接抓起豬肉往嘴裡塞，感覺那味道已經超過世界上任何美食了！我最喜歡吃的是紅燒豬尾巴，據說小孩子吃了會治流口水的毛病！

小時候感覺什麼都好吃，太窮了，最愛吃的就是火盆土豆，爐子上面放土豆然後用盆扣上，加醃製的芥菜櫻子！完美組合！