一、動脈硬化者。因為西洋參中的蛋白因子能抑制脂肪分解，從而會加重血管壁上脂肪的沉積，故血管硬化、冠心病、脈管炎等病人要忌服。另，高血壓患者多因肝陽上亢，服用西洋參很易加重“肝陽肝火”的症狀，使肝陽愈亢，肝火愈旺。

二、血黏度增高者。其病情相當於中醫的“瘀血”症，因為西洋參有促進紅血球生長的作用，而紅血球增多後，會使血黏度更高，有礙病情好轉。

三、胃病患者。據研究表明，不少的胃病是由於感染了幽門螺旋桿菌，而西洋參中的某種有效成分對這種病菌能起保護作用，影響治胃藥物的殺滅效果。

四、肝膽炎病人。中醫認為，急性肝炎、膽囊炎、膽結石患者均為溼熱旺盛，服食西洋參會助溼熱，使病情加重。

五、浮腫病人。西洋參中有種成分有抗利尿作用，因而浮腫病人在治療期間不要隨意服用西洋參，以免延誤治病。

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西洋參的禁忌

1.寒性體質慎用

由於西洋參是性寒的中藥材，對於本身體質虛寒的人群，應慎用西洋參，以免加重寒性體質，容易出現腹瀉或是嘔吐等不良症狀。

2.洩氣食物不吃

服用西洋參期間，對於某些具有洩氣作用的食物應禁忌，這樣才能保證西洋參的滋補功效，常見的洩氣食物有蘿蔔、空心菜等;

3.濃茶咖啡不飲

濃茶當中含有鞣酸，服用西洋參期間喝濃茶容易破壞其中的有效成分，咖啡也是如此，所以服用西洋參一般3天后才能喝茶和咖啡。

4.非虛體質勿補

西洋參是有滋補作用的，適宜有虛症體質的人群，所以，本身體質不存在虛證的應避免服用西洋參。