原料

開始啦

1. 要把雞蛋的蛋黃和蛋白分開放入不同的容器中~如果沒有分蛋器的話，同學們可以飲料瓶吸出來哦~ 2. 然後要給蛋清裡面加幾滴檸檬汁打至粗泡。如果木有檸檬汁的話，放一點白醋也行哦。 3. 繼續往蛋清裡面加白砂糖，加三次，每次約20g。這個過程中要一直地攪和，直至蛋白泡沫硬性發泡，就是到用筷子可以加起來泡沫而不會掉下。 4. 接下來到蛋黃了。先把蛋黃打勻稱，然後依次加入色拉油和牛奶，攪拌均勻。

5. 將麵粉倒入蛋黃糊中，充分攪拌勻。注意：儘量過篩，否則麵粉會有些顆粒，不利於攪拌。 6. 將打發好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黃糊的盆中攪拌均勻。然後將餘下的的麵糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中攪拌勻。注意：用塑膠刮刀劃十字或是海底撈月式攪拌勻，但不要花圈攪拌。 7. 電飯鍋底部放入油紙，油紙可多墊幾層，以免蛋糕糊底。沒有油紙可在鍋底抹少許油。 8. 電飯鍋需要預熱一下，然後就可以倒入麵糊，然後把電飯鍋輕輕搖幾下，這樣讓蛋糕蒸出來不會有太多的氣孔。 9.然後開始加熱啦！因為電飯鍋會跳回保溫，大概每10分鐘再按加熱鍵哦。然後大概需要20-30分鐘。用牙籤插一下，如果上沒有粘東西，就可以出鍋啦！ 你可以根據自己的口味，再加一些食材哦！比如說，葡萄乾、果仁、或者是加一些巧克力和黃油也行。下面就是其他同學用電飯鍋做出來的蛋糕。看著是不是看著很誘人呢~。