你好，雞精味精是餐飲中常用的一種調味品，是做菜不可或缺的一種，一道好的菜品如果沒有雞精味精做點綴，猶如畫龍沒有點睛。經常聽有人說常食用含有味精雞精的食物對身體健康不好，還容易造成脫髮，噁心等症狀，其實我本人不贊同這種說法，味精是從糧食裡面提煉出來的一種叫做穀氨酸鈉的物質，這種物質是很穩定也很安全的，只有味精在100度的環境中半個小時才有產生化學改變，但是也是相對安全，雞精也是味精的一種，只是添加了其它物質改變了口味而已。味精雖然無毒無害，但是切不可以過量食用，會造成不育不孕病症。

在中國大到國宴小到家庭基夲都用雞精和味精當做佐料調料，它能使萊餚肉味口感清鮮的作用，既有豐富的營養價值，適當使用對人體並沒有害處。

雞精和味精本身就是調味兒品。你主要看你自己的口味兒。調味瓶少放一點沒什麼。同樣社會上的調味品，有很多都不太正規。建議。最好。用蔥薑蒜來進行調味兒。少吃雞精味精。或者最好不吃。

穀氨酸鈉（MSG）是一種增味劑，通常新增到中國食品，罐頭蔬菜，湯和加工肉類中。雖說通常被認為是“安全的”食品成分，但其使用仍存在爭議。

關於味精MSG的問題，眾說紛紜，要麼說是完全安全的，要麼是危害神經系統的毒素。 真相介於兩者之間。 證據表明，味精適量是安全的。然而，大劑量可能會造成傷害。 有報道一些過敏症狀：包括頭痛、出汗、面部壓力、頸部和其他部位麻木、刺痛或灼熱感，心悸、胸痛、噁心等，然而只有小部分人可能對味精有短期反應。症狀通常是輕微的，不需要治療。也就是說，如果你沒有經歷以上副作用，也沒有令人信服的理由來避免它。那就不是問題。但請記住：

1）味精通常存在於加工過的低質量食品中 - 這種低質量的食品，無論如何應該避免或限制。

2）購買來自食物提取的天然味精，不要買化工和人工新增劑的味精。