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煮土豆建議最好還是冷水下鍋，這樣煮出來的土豆才不會破皮，要是熱水下鍋的話會很容易將土豆煮爛，這樣會導致口感和營養成分降低，同時還會影響其美觀性。

土豆燉排骨是大家常吃的做法，在燉排骨之後，大家應該先給拍焯水，這樣可以去除排骨中的腥味和血水，焯水之後的排骨已經基本斷生了，如果再用冷水去下鍋的話，排骨肉質就會迅速收縮，導致肉質燉出來很柴，而且也很難入味，這樣就導致土豆也不會好吃，所以冷水下鍋是不可以的。

　　如果用熱水下鍋的話，會導致土豆受熱不均勻，燉出來只會還會夾生，這樣的土豆吃起來自然也就不好吃了，所以在做土豆燉排骨的時候，燉正確的做法應該是用溫水下鍋。除了排骨燉土豆，蔬菜燉土豆也常吃的一種做法，大部分的蔬菜都不能長時間的燉煮。

　　如果用冷水下鍋的話，蔬菜會變的非常軟爛，一點都不清脆，口感就不好了，如果用熱水下鍋的話，會直接把蔬菜燙熟，所以蔬菜燉土豆的正確做法應該是，先用把水溫升到五成熱的時候，然後再把蔬菜放到鍋裡燉煮，這樣不僅可以縮短烹飪的時間，還能把土豆燉透，吃起來更好吃。

　　燉土豆湯時，用熱水下鍋還是冷水？正確的做法應該是，都用溫水下鍋。

煮土豆建議最好還是冷水下鍋，這樣煮出來的土豆才不會破皮，要是熱水下鍋的話會很容易將土豆煮爛，這樣會導致口感和營養成分降低，同時還會影響其美觀性。建議在處理土豆的時候要是不馬上煮，可以先放到涼水中浸泡，以免氧化變黑。