1

選擇合適的位置開滷肉店。

經營好滷肉店，首先得選擇合適的位置開滷肉店。在菜市場、超市內部、大型社群旁邊、學校、工廠附近都是很好的選擇，這些地方有比較廣泛的客源，保證店面的客流量。

2

保證滷肉店口味獨特。

經營好滷肉店，關鍵還是要有能夠吸引人的口味。民以食為天，只要好吃讓人回味，就不怕沒生意。滷肉除了第一口要好吃沒有腥味以外，還要吃久了也不會膩人，保證滷肉店口味獨特。

3

經營好滷肉店要服務態度好，講誠信。

滷肉店是食品類的店子，關鍵還是要讓顧客覺得你的店面乾淨，滷肉都是健康肉，放心肉，經營滷肉店需要保持良好的笑臉服務態度，在價格上實惠，講誠信，能鞏固大部分的老顧客。

4

滷肉店門面大小合適，滷肉的擺放要科學。

經營滷肉店不需要太大的門面，太大的門面會造成經營成本的浪費。滷肉的擺放要科學，不要擺放大量切成小片的滷肉，而是讓顧客自己挑選完整的滷肉，再切成片。

5

及時更新滷肉品種。

現在的世界更新換代很快，滷肉生意也不例外。經營好滷肉店不光要在店面、服務上想出新點子吸引顧客，還要在滷肉的品種上下點功夫，及時更新滷肉品種。

6

樹立自己滷肉店的品牌。

做生意需要一定的品牌效應。如果自己的滷肉店口味好，顧客多，還是要想辦法樹立自己滷肉店的品牌，讓越來越多的人瞭解到自己的品牌滷肉店。這樣滷肉店生意就會越來越好。

現在的餐飲業，最重要的就是味道。網際網路的發展真正的做到了好酒不怕巷子深。

不管是外賣行業還是團購行業都讓餐飲業迎來了第二春。

所以說，先研究好你滷肉的味道就對了。

只要你的味道好吃，銷量自然就上去了。

第一是味道。

第二是好的市口，就是有人流量。蹲守七天統計每天人流量。

第三，做好招牌，顯得高大上一點，字要夠大，很遠就能看見。

第四，出售口顯得非常乾淨衛生。整潔。手套和口罩不可少。

END

你是哪個城市，咱們一起合夥，做大

首先，做好開店之前的準備工作，其中比較重要的就是選址，如果是創業前期不建議選太大的，畢竟要考慮成本，根據你的實際情況確定店鋪大小，比如商品品類較多且加工銷售在一起那麼需要面積大的門面，一般在40-100平左右，如果光是銷售商品那麼門面不需要太大，大概10-50平就夠了，建議地點最好在全日制菜市場周邊，商業中心，公交站地鐵站等人流密集場所。如果店面不大建議選擇二三類街道即可。

第三，確保加工車間的衛生，定期消毒，保證食品安全。嚴格控制每日生產量，根據實際需求安需製作，併合理儲存，過期商品堅決下架處理。

第四，滷肉店最核心的競爭力就是味道要好，只有好吃，價格合理，那麼生意肯定不會差，因此一定保證產品的口味符合當地人的飲食習慣。這樣才會不斷積累越來越多的客戶，實現長久穩定經營。

第五，可以定期的針對特定商品搞一些促銷活動，比如買贈，買送，打折，儲值減錢等等，這樣做可以進一步提升店鋪的知名度，也可以提高店內的銷售額，同時也會對臨期商品進行消化處理。

最後，想要做大做強就一定要誠信經營，保證信譽，只有這樣才能長久穩定經營，源源不斷的賺取利潤，也只有這樣才能創出知名品牌，不斷的增加客戶數量，創立飲食公司，擴大店面，搞連鎖經營，同時進行塑封包裝，入駐大超市專櫃或者電商平臺進行銷售，分銷至更多的地區。真真正正的把一個小小的滷肉店搞成知名大企業。

要經營好滷肉店，我從以下三方面回答，第一係位置定位，第二係特色味道，第三係店面裝修造勢。

關於位置，當然係選擇人流量大的地方，而且要留意附近的消費人群，說白一點，就是你的定價要子附近人員消費力掛鉤。

關於特色味道，這與你的店開在什麼位置有很大的關係。如果開在南方，主要目標顧客為南方人，那麼老水就要偏香帶回甜。如果你的滷水店開在北方，或者主要消費物件為北方人群，味道應該相對偏鹹一點，五香味重一點。總之具體情況具體分析。

關於裝修造勢，人都是偏向好奇心的，太過普通的東西都有審美疲勞感，不容易引起顧客的注意，因此，裝修和佈局上就要有一定的特色，以普通滷水店有不一樣的風格，這樣才可以最大限度的吸引客人的注意。