對客人敬酒，要注意禮節禮貌，笑臉相對，敬酒要注意以下幾個環節：

一是要注意輩份。席間敬酒，要注意客人的輩份，先敬長輩，後敬同輩，在敬酒時可以說些簡單的敬酒詞，感謝客人的到訪。

圖1

二是要講究你來我往。主人要先對客人敬酒，敬酒時要喝完以示敬意。客人對主人敬酒之後，主人需要回敬。假如你不能喝酒，可向客人說明，並以茶代酒。主人要充分體諒客人，如果客人不勝酒力，不要非讓對方喝酒。

圖2

三是要講究禮節。敬酒時，態度要和靄，談吐要得當，做到自然大方。敬酒前要恭敬地稱呼對方，然後禮貌地舉起酒杯，告訴對方“敬您一杯酒”。“好話”是席間氛圍融洽的潤滑劑，客人是領導時，視他事業有成；是商人時，祝他財源廣進；是長輩時，祝他健康平安。

圖3

四是要避免冷場。席間，主客要有互動，要不時微笑附和、應答，給大家留下禮貌真誠的印象。

圖4

學會主隨客便。我們常說客隨主便，但是隨著現代文明的不斷進步，敬酒這種文化最好以主隨客變為主。

為什麼要這樣做呢？民俗文化中有半杯茶滿杯酒之說。茶要細細的品味，酒要豪爽地去喝，這和古代的待人接物的文化相適應。

但是隨著現代文明的不斷進步，酒文化也不斷的進行提升。人們飲酒不再是豪爽地去喝，而是要慢慢的品味酒中的文化。

不僅僅酒要細細的品味,而且現代人的豪爽也不在酒桌上。尤其現代很多人，都有駕駛的習慣，現在經常有人講“開車不喝酒”，如果來了一個客人自己駕車而來，你能讓他喝酒嗎，你能讓他犯錯誤嗎？

顯然這是行不通的，也容易讓客人不開心。當然也有一些好客者，願意讓客人多喝幾杯，也願意為客人買單去找代駕。但是，如果客人很勉強的話，過於去讓客人喝過多的酒，反而把友情破壞了。

所以我們提出:主隨客便。如果來的客人真的是喜歡豪爽地去喝酒，你拿出家中最好的飲品和他共唱凱歌，那客人會很高興的，這也是待人之道。如果客人喜歡喝酒你不喝到盡興，也是對客人的一種不禮貌。

因此，我們主張主隨客便，不是討好客人，而是更禮貌的，更尊重個人的選擇權。