1.睡前喝杯溫牛奶更好

熱牛奶會導致營養流失，冷牛奶對胃部刺激大，所以，溫牛奶是首選。大家要注意，牛奶加熱即可，不要煮沸，否則營養成分就會減少，而且最好不要加糖。

2.睡前和牛奶有利於人體對鈣的吸收

晚上睡前喝，牛奶中的鈣可緩慢的被血液吸收，整個晚上血鈣都得到了補充、維持平衡，不必再溶解骨中的鈣，防止了骨流失、骨質疏鬆症，所以睡前喝牛奶好。

3.睡前喝杯溫牛奶有助於睡眠

因牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，還有微量嗎啡類物質，這些物質都有一定的鎮靜催眠作用，特別是L色氨酸它是大腦合成羥色的主要原料，五羥色胺對大腦睡眠起著關鍵的作用，它能使大腦思維活動暫時受到抑制，從而使人想睡眠，並且無任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的鈣還能清除緊張情緒，所以它對老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利於人們的休息和睡眠。

4.睡前一個小時左右喝牛奶效果好

因為睡前喝牛奶會導致尿夜中的某種成分上升，也會導致結石的產生。所以，要在睡前一個小時左右喝，不過有結石的人，晚上最好少喝。

市面上常見的包裝牛奶，已經經過高壓滅菌，無需加熱可直接飲用。不管是熱了喝還是涼著喝，營養價值差別不大，因為喝牛奶的主要目的是得到其中的優質蛋白質和鈣兩種營養素，而這兩種營養素又不太受溫度影響，所以每個人可根據自身的接受能力來選擇喝熱的還是涼的牛奶。

有些人為了追求“原生態”，購買剛剛擠出未經過任何加工的生牛乳，這種奶屬於原料奶，含有大量細菌及雜質，不可以直接食用，必須加熱滅菌後才能飲用，鮮牛奶經巴氏消毒法或者超高溫瞬時滅菌法進行殺菌處理後才可以食用。

巴氏殺菌鮮牛奶是經過85℃低溫加熱處理的生鮮牛奶，這種低溫殺菌奶儲存時間短，儲存條件高，需要在4℃以下冷藏條件下儲存。因此，購買巴氏殺菌奶時一定要選擇冷藏條件下的，很多小超市不重視巴氏奶的存放，尤其是秋冬季節，很多都是室溫存放，這種條件下巴氏奶是很容易變質的。

超高溫滅菌奶是將牛奶加熱到135--150℃保持4-15秒隨後進行無菌包裝，可以在常溫下儲存幾個月。經過高溫滅菌的牛奶，風味和口感不如巴氏奶，但是營養價值影響不大。

帶包裝的無論是巴氏殺菌奶還是高溫滅菌奶，因為出場時，廠家都已經做過消毒滅菌，所以熱著喝，冷著喝都是可以的。可根據你的喜好和腸胃適應度來選擇。這個熱著喝冷著喝營養損失差別不大。

對於酸奶來說，一般都是涼著喝，也可以在熱水(60℃-70℃)中溫一下，但是溫熱之後，口感可稍有差別。

而對於零賣的鮮散奶，由於水分含量高，非常利於微生物繁殖，因此，打回家之後，都需要煮沸才可以喝的。生著是不能喝的。但是這種奶經過煮沸之後，理化性質影響較大，營養成分有一定的損失。

所以，建議大家還是喝巴氏殺菌奶或高溫滅菌奶，都可以，對於散打的鮮奶，因為無法保證衛生條件是否達標，介於回家還要煮沸處理，以及營養素的損失。還是儘量少選擇，特別是春、夏、秋季。

除了生散奶，需要煮沸，其他的預包裝牛奶熱著喝，涼著喝都可以，最重要的是要注意奶的儲存。

牛奶是熱著喝好還是冷著喝好？

那麼對於牛奶買回來是否需要加熱去喝，你是否也感到困惑呢？下面我們一起來了解一下牛奶是熱著喝好還是冷著喝好吧！

首先，如果我們是從超市或網上購買帶有包裝的牛奶，一般情況下是不需要加熱的，因為包裝好的牛奶在包裝前，就已經用巴氏消毒法殺過菌了『巴氏消毒：是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養物質風味不變的消毒法』。［另外對於包裝的牛奶消毒的方式不止一種呦！〔下面來說一下，超高溫殺菌法：是將牛奶加熱到137~150攝氏度，並保持4~20秒，以達到殺菌消毒的目的。

由於其採用的是超高溫消毒，使得其中絕大部分的微生物被消滅，以至於用其方法消毒牛奶，它的保質期也相對較長〕］所以這類牛奶買回來可以直接飲用（冬天到了，如果害怕太涼，鬧肚子的話，可以拿熱水泡一下或者開啟包裝匯入瓶中用微波爐加熱）。而對於剛從奶牛廠買回來的牛奶來說，就需要煮沸了，煮沸的目的是利用高溫殺菌。這類奶，買回家之後需要煮沸呢！