生活之中，一提到補身體，第一個被想到的就是老母雞。這很有可能會讓很多人誤以為老母雞的肉是最好吃的，而實際上並非如此。

正常來講，使用糧食餵養一年的土雞，是最好吃的，此時的雞肉肉質緊緻而不硬，有彈性，營養物質越是非常豐富，氨基酸積累到了一定程度，綜合在一起，這樣的雞肉就是最美味的。

而半年的土雞，肉質還很嫩，口感和味道都不是很好。而2年的老母雞，肉質老了一點，骨肉咬不動，雞肉非常彈牙。不過，老母雞的湯是非常好喝，很補身體倒時實在的。

所以，到農村購買土雞回家吃，建議選擇養殖一年左右的雞，絕對讓你難以忘懷。

一年左右的土雞好吃，那麼，問題來了，價格應該多少適合?記得有一次，到農村辦事，遇到一戶散養土雞的農家，詢問價格，要20元/斤，覺得有點兒貴。但是，來一回不容易，乾脆就買了。稱完之後，4斤，一共需要80元。回家之後，感覺確實好吃，80元/只，也值得了。

然而，有些地方的土雞價格更貴，50元/斤的也有，一隻雞賣個200~300元。可能很多人接受不了這個價格。但是，土雞養殖真不容易，無法形成規模，都是家庭式散養，數量不多，養殖戶本身也不是奔著賺錢養殖的。所以，有時候，土雞是有價無市，想買到真的很難。

農村裡面養殖的雞，如果是自家養殖的土雞，是老雞肉好吃還是當年的雞好吃呢？

這個問題呢，就有很大的講究，看看你是如何吃，比如說用於什麼用途，直接爆炒的還是清蒸的，還是用於這個煲湯的。

所以面對這個問題應該有不同的看法，因為每個需求是不一樣的，根據這個情況我們覺得也應該用不一樣的用來做菜。

我自己現在就是在農村裡面，所以面對養雞這個問題，我呢，去年也開始養了一點雞，自家吃的，所以這種情況之下，我們是沒有喂任何飼料。

都是使用這個農副產品去餵養，比如說喂點玉米，會點其他的剩菜剩飯。

這種情況，這些雞的生長速度呢，是比較緩慢的，一般是要要到7，8個月。在我自家養的土雞來看，最少都需要8個月，有的甚至養殖了一年多。

所以面對於老母雞，什麼叫做老母雞呢？我們一般稱之為一年半的養殖這麼長的時間才叫做老母雞

老母雞呢，在農村裡面多半用於孵化小雞。如果老母雞不能夠生蛋了，那就把它殺了宰了，燉著吃。

老母雞呢，由於他的任性，年齡生長太老了，肉質的任性非常的堅韌，如果是普通的烹飪方法，就有可能會使得這個很難下口，甚至有的吃不了。

所以這種情況在我們家裡面，如果養殖了一年半以上的老母雞，多半都是將它用於鍋裡面直接燉著吃

有的時候直接拿去煲湯。為什麼要煲湯呢？因為煲湯我們使用這些壓力鍋，高壓鍋直接把它做成更好吃的，更美味的，更容易下口的食物。

所以面對這個問題而言，我個人覺得是老母雞拿去煲湯是比較合適的。

假如我們普通的烹飪方法，比如說普通的爆炒或者宮保雞丁的這些樣式，基本上都是養用當年養殖的，將它養著長大的雞，就可以用作這樣的食材製作方法。

所以面對於這個問題，它是好吃還是不好吃呢？在農村裡面我們個人覺得自家養殖的雞確實很好吃，甚至比購買的那些飼料雞要好吃上很多。

所以我們農村裡面大多是自己養雞，然後自家吃這個雞肉。所以農村裡面的雞基本上都是自給自足。

當然根據每個人的不同情況，也會有不同的選擇，比如說有的人他就喜歡吃老一點的集友的人呢，就喜歡吃比較嫩一點的雞。

所以這個情況，我們覺得還是根據每個人的愛好不同去選擇比較合適合理。

農村的土雞都是開春開始餵養，年底或者來年的春天才開始殺來吃。一般都養了10個月或者一年以上。半年的土雞是可以殺來炒著吃。但是這個時候正是雞長身體的時候，肉很嫩。因為正是長肉的時候會很肥，吃起來的口感不怎麼好。老農是捨不得這時候殺來吃掉的。最適合殺來吃的是10個月到一年的土雞。這個時候身體成熟了，肉質很緊緻，營養最豐富。肉咬起有嚼勁。適合做白切雞。口感很豐富。超過一年的土雞不會再長肉了，還有可能會瘦。這個時候成本會大大提高。超過兩年的雞吃起來會很韌，所以適合煲湯。

什麼時候的雞好吃，主要看你怎麼個吃法！