一般來說熟蝦過夜可以吃， 海鮮之類的,當然要鮮著吃,才有營養,才有其鮮美的味道。但是熟蝦過夜還是可以吃的。不過要注意以下幾個事項:

1、保證不餿,不變質;

2、必須再加熱,且加熱要充分;

3、要保持其鮮味,需冷藏保鮮,但不可以結凍。

過夜可不可以吃關鍵看有沒有餿，建議你剩菜放入冰箱裡冷藏，第二天就吃掉，別放很多天，還有就是有人說隔夜菜會產生亞硝酸鹽，其實產生的這個量不會對我們構成威脅，所以你這道小蝦炒青椒可以吃！

小青椒炒蝦，隔夜是可以吃，但營養價值肯定不如新鮮煮來吃那麼高！

一般來說，海鮮類產品，如蝦、蟹、魚類、貝類，最好是吃新鮮現煮的，這樣不僅口感好，味道鮮甜，營養價值也是達到了高峰，如果隔夜後吃，這類海產品會產生一種蛋白質降解物，吃多了會有損肝、腎功能。所以，還是儘量吃多少煮多少為好。

當然，誰也不能預料得很準確，所以，有時候經常做多了吃不完也是常有的事。如果倒掉又很浪費，留著隔夜吃又怕不健康。這時候就要做好這些熟食的保鮮工作了！

把煮熟的蝦，攤涼後放在保鮮盒裡，直接放在冰箱保鮮層；又或者把保鮮盒放在裝滿水的盆裡，置於陰涼處，可以儲存24小時之久。

等到第二天拿出來吃的時候，請一定要徹底加熱、熱透之後再吃，而且如果第二天還吃不完，就建議不要了，與浪費相比，健康還是應該放在第一位吧！

大家說是嗎？

炒蝦和青椒，第二天一般可以吃的，不過營養價值比較低，菜裡面的營養成分流失比較嚴重，遼容易滋生有毒有害的物質，我建議儘量少吃或不吃，對身體健康不利。

一般來說儲存效果好的話是可以吃的，可是隔夜的菜經過烹飪過度或存放時間過長，會產生亞硝酸，對身體還是沒什麼好處的，建議偶爾一次還好了，平時還是吃新鮮的食材。

不太建議吃。

因為，青椒隔夜後會產生亞硝酸鹽，蝦等海鮮隔夜後會產生蛋白降解物，這些物質會損傷肝、腎的功能，所以最好不要隔夜吃。

當然，偶爾吃吃的話也無大礙。畢竟偶爾吃，攝入的這些有害物質數量有限，對我們的身體損傷有限，我們身體可透過自身修復可以解決掉。

但為了我們的健康，最好還是不要吃，並且建議大家養成不吃隔夜菜的習慣，烹飪好的食物最好在4小時內食用完。

否則如果經常攝入有害物質，日積月累自然對身體的損傷較大。而且隔夜後食物的營養價值也大大下降，也白白浪費了食材。

不太建議吃。

因為，青椒隔夜後會產生亞硝酸鹽，蝦等海鮮隔夜後會產生蛋白降解物，這些物質會損傷肝、腎的功能，所以最好不要隔夜吃。

當然，偶爾吃吃的話也無大礙。畢竟偶爾吃，攝入的這些有害物質數量有限，對我們的身體損傷有限，我們身體可透過自身修復可以解決掉。

但為了我們的健康，最好還是不要吃，並且建議大家養成不吃隔夜菜的習慣，烹飪好的食物最好在4小時內食用完。

否則如果經常攝入有害物質，日積月累自然對身體的損傷較大。而且隔夜後食物的營養價值也大大下降，也白白浪費了食材。

個人認為吃還是可以吃的，現在的大環境汙染太嚴重，食物容易滋生細菌，而且辣椒是農藥用的最多的菜，但是還是不要隔夜吃為好。望採納

可以吃的，不過營養價值比較低，菜裡面的營養成分流失比較嚴重，且菜品相差，還容易滋生有毒有害的物質，小軟建議儘量少吃或不吃，對身體健康不利。

建議不要隔夜吃，因為小蝦在炒熟後第一時間吃是最有營養的，而且這個時候吃了也是最健康的。當它隔夜之後，若是不低溫儲存，蝦肉可能會發生變質，而且炒菜期間的鹽也可能會隨著時間的推移變成亞硝酸鹽，吃了後容易生病。