1

先準備好所需食材，選用某寶網紅好歡螺螺螄粉400克裝

2

拆開包裝將裡面的幹米粉取出用冷水浸泡半個小時左右，再用開水煮至米粉稍軟（10分鐘即可，事先不浸泡煮的時間可延長）

3

將煮好的幹米粉取出備用，晶瑩剔透，Q彈爽滑

4

熱油鍋，7分熱時放入蒜末紅尖椒，翻炒出香味

5

下肉末炒熟後將事先準備好的幹米粉以及包裝內的其他配料（木耳、酸豆角、酸筍、腐竹花生）依次放入，翻炒一會兒加入大半包滷水，均勻攪拌

6

喜歡吃辣得可以放入紅油包，最後撒上些提味的香菜，出鍋咯

7

盛出備用（可隨意搭配些青菜或者肉類，味道更佳）

8

豆皮切長方形，如圖大小即可，放入炒好的螺螄粉

9

將豆皮不斷的卷，旋轉，跳躍，我不停歇

10

最後給它以一個完美的方式結束一整套動作，打一個永遠解不開的結.....

11

放入蒸鍋中完成它的使命（蒸10分鐘即可

12

一道您吃了就會旋轉的南方創意小吃豆皮包炒螺螄粉就醬完成了，好吃到根本停不下來，豆皮與米粉相結合的口感有種說不出的感覺

13

做上一小碟辣椒醬，沾著吃，畫面美不勝收