1.家熬油光

現在蝦池裡的油光又大又肥，洗淨剁成段也不用油煎，直接“溜”進鍋裡，慢慢入味，這就是地道的海堡做法。

2.油光燉豆腐

油光熬至六七成熟放入豆腐，讓豆腐充分吸收油光的鮮香。

3.油光熬白菜

油光和大白菜都是應季食材，油光魚吸收了大白菜的清香，白菜則融入了油光魚的鮮嫩。

4.油光熬茄子

老話說的好，“油光燉茄子，撐死老爺子”，味道自行腦補吧！

5.醬油光

“醬”是獨屬於海堡人的做法，相較於“熬”，最大的特點是重鹽，因而利於長久儲存。

6.煎油光

把油光用鹽醃製幾個小時後晾曬一會兒，然後裹上玉米麵糊，鍋底上一層油直接煎熟就行啦！

7.炸油光

做法和炸鰨目尖類似，把油光用鹽醃製一會兒，然後裹上雞蛋糊直接放進鍋裡油炸，注意千萬不要過火噢！

8.蒸沙油光幹

清明時節的沙油光滿肚子魚籽，最適合做油光幹。這時候的沙油光用鹽醃製後曬乾，然後上鍋蒸熟，又鹹又香。

9.油光湯

海堡素有“十月油光賽羊湯”的說法。

10.油光尜尜湯