用料

生抽 適量

老抽 適量

冰糖 適量

料酒 少許

五花肉 3斤

八角 適量

桂皮 適量

香葉 適量

草果 適量

姜 兩塊

大蒜 1個

白煮蛋 30個

自制萬能滷湯的做法步驟

步驟 1

五花肉洗淨，焯水，洗去血水，備用。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

準備好香料，姜和大蒜洗乾淨。建議購買食品用的紗布袋，香料放到紗布袋裡很方便。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

把五花肉、香料、姜、大蒜放入鍋中，加入冰糖（也可新增蜂蜜），倒入適量生抽和水，煮開後放入適量老抽。肉煮熟出鍋時，可新增少許料酒。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

煮好的肉撈出後，滷湯就完成了。加入白煮蛋，開小火，慢慢滷。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

滷好的肉和蛋，可作為下飯菜，也可用來包粽子。 滷豆乾會略麻煩，豆乾需要先油炸，再放到鍋裡面滷，但味道比小吃店賣的好很多，大家可以嘗試下。