粥和麵條，主要是糊化的澱粉，蛋白質含量低，也幾乎沒有脂肪。越是軟爛的麵條和粥，越是好消化。

咦，那不是正好減輕了胃的消化負擔嗎？

其實這沒有什麼道理。

有些食物在消化時，可能需要費點兒「力氣」，但這仍在胃的正常工作強度之內。胃有足夠的能力來完成它的消化任務，用不著更多的休息。

當然，在「吃不動飯」或者連續大魚大肉後，短期來點清淡的米粥調節飲食是不錯的選擇。

但如果長期喝粥「養胃」，身體所需的營養沒被滿足，整個人開心不起來，胃肯定也不會開心。

喝粥養胃，恐怕只是消了近愁，卻難解遠憂。

二、饅頭、麵包、各種餅乾吃多了會反酸

饅頭、麵包這一類的食物，雖然確實容易被消化吸收，但是營養結構單一。有時候還有更多的糖、鹽、油，除了可能導致反酸，還會讓你長胖！

同樣的，很多宣稱能養胃的餅乾，先不說能不能養胃，光那些超標的油脂，就足以讓人敬而遠之。

1、白粥有清理胃腸、潤澤肝腑、平肝散火的效果，如果是受得了清涼的青壯年，早晨吃白粥的時候可以配合一些生菜，效力更好，選購新鮮鮮嫩的生菜切成絲狀，將生菜絲放入碗底，衝入煲好的白粥，即可食用。

2、粥具有溫、軟、淡、香、黏等特點，利於消化吸收，又增添津液，特別是粥熬好後上面漂浮著的一層黏稠的物質，中醫裡稱為“米油”，具有很強的滋補作用，甚至可以和參湯相提並論。早晨若是直接吃一些乾硬的食物，如麵包、油條、饅頭等，不利於腸胃的養護，對於老年人來說，常喝粥還能起到益壽延年的效果。

壞處：

1、水含量偏高的粥在進入胃裡後，會起到稀釋胃酸的作用，加速胃的膨脹，使胃運動緩慢，不利於消化。因此，胃病患者不宜老喝粥，而應選擇其他容易消化吸收的飲食，細嚼慢嚥，促進消化。

2、早上吃白粥缺少維生素B。長時間加熱煮製成粥的過程，對澱粉、蛋白質和礦物質影響不大，但對B族維生素則有所破壞。煮制時間越長，B族維生素破壞越多。 越是煮得細膩可口、爛爛糊糊的白米粥，B族維生素含量越低。如果在煮粥過程中再加入鹼，則B族維生素將破壞殆盡。

一是要看身體狀況，二是要看個人上午的活動量。之前就有聽過早上要吃飽，中午要吃好，晚上要吃少。活動量大的人群話不適合吃單一的白粥，因為大量的體力，腦力活動需要消耗大量的能量，白粥這時候顯得營養就不夠了，這類人群建議飲食搭配一定要豐富，要讓自己吃飽！如果是老人或者是嬰幼兒，建議可以搭配一些小菜來食用，白粥容易吞嚥而且容易消化，非常適合這類人群。這裡建議體寒的人不要食用白粥，因為白粥性涼。

粥是我們比較常吃的一種主食，特別是很多北方地區都有早上喝粥的習慣，是比較傳統的養生方法之一。粥的種類很多，其中有五穀雜糧、小米粥、白粥等，營養高不說且口感也好。本文就帶大家來看看經常喝的白粥有什麼好處，一起來看看。

喝白粥的好處

1、容易消化：大米在熬煮的時候一旦超過60攝氏度的溫度就會發生糊化的作用，然後讓米充分的溶解在水中。且在熬煮的過程中米和水相互融合，變得更粘稠，屬於入口即化，容易消化的作用，比較適合一些腸胃不適或者胃口不佳的人食用。

2、補充營養：白粥在熬煮的過程中營養素會被充分的發揮出來，這樣能更好的補充人體所需的營養，且熬煮的時間越久效果則會越強，有助於增進人的食慾。

3、補充水分：白粥能很好的幫助身體補充水分，特別是一些天氣比較乾燥的秋冬季節。這主要是因為白粥中的含水量比較高，甚至高達百分之九十以上，且粥裡面的水和澱粉相結合後在消化道中存留的時間比較長，這能很好的補充身體所需的水分。

4、控制體重：白粥的體積比較大，很容易出現飽腹的現象，這樣能有利於控制體重。

煮白粥的注意事項

1、煮白粥之前首先將米加入冷水中浸泡半個小時，這樣能在熬煮的時間上有效的縮短，且口感也比較好。

2、在煮粥的時候建議開水煮粥，這樣會比冷水煮粥時間更短。

3、煮粥的時候需要先用大火煮開後再轉至小火慢煮30分鐘左右，這樣才能將粥的香味熬出來。

4、在煮粥時需要攪拌，這樣能讓米粒更為飽滿，基本上開鍋下水的時候攪拌幾下，然後蓋上蓋子燜煮20分鐘且不斷的攪動10分鐘左右，直至成為粘稠狀為止。

5、煮粥轉至小火時可以加入少許的色拉油，這樣會讓粥品更好看外也能很好的促進口味多樣化。