腎衰竭是有由於各種腎臟病導致腎臟不能維持基本的功能，最終出現代謝異常、水、電解質紊亂、酸鹼失衡以及腎臟的內分泌功能出現障礙。在治療過程中，除了用藥的治療以外，腎衰竭在治療過程中飲食的注意是十分重要：

營養調理的目的：減輕對腎臟的負擔，延緩病情的發展，提高生活質量；

營養調理的原則：低蛋白、低磷、低鉀、低鹽、清淡、高維生素、高熱量飲食原則；

營養調理的方法：①適量進行肉食攝入，不能只吃素，肉食可選擇雞肉、淡水魚肉、豬精瘦肉等肉類食物，一天攝入二兩即可，補充優質蛋白；②多食用些新鮮蔬菜水果如白菜、西紅柿、菜花、冬瓜、黃瓜、菠蘿、荔枝、獼猴挑等維生素較高的食物；③飲食時間要規律，少食多餐，不要暴飲暴食。

慢性腎衰竭是指發生在各種慢性腎臟疾病的基礎上,腎實質遭到嚴重破壞,緩慢地出現腎功能減退直至衰竭。

那慢性腎衰竭病人的飲食上都要哪些注意呢？

【1】限制蛋白質的攝入量

每天限制蛋白質的攝入量可以減少血中的氮質滯留,減輕腎臟的負擔,延緩慢性腎衰竭的程序。

患者可以選擇富含必需氨基酸的蛋白質,如牛奶、蛋類、魚、瘦肉、雞肉等動物蛋白。

【2】限制鹽的攝人量

針對水腫和高血壓的病人,飲食上要限制鹽的攝入量，過量的鹽會加重水鈉瀦留,使患者的水腫難以消退,引起血壓升高。

【3】對於尿量少、血鉀高的患者，要嚴格控制鉀的攝入。避免含鉀高的食物，如蘑菇、白菜、銀耳、桂圓、香蕉、橘子、葡萄等。