材料

主料：扇貝邊100g、韭菜200g；

輔料：油適量、鹽適量、花椒粉適量、白糖適量、料酒適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、醋適量、味精適量

韭菜炒扇貝邊

1

準備好韭菜、扇貝邊、蔥薑蒜等食材

2

將扇貝邊摘去黑色的物質，多用水沖洗幾遍，洗淨裡面的細沙

3

韭菜洗淨切寸段

4

切好蔥薑蒜，蒜要稍微多些

5

熱油鍋放入蔥薑蒜爆香

6

放入扇貝邊翻炒

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倒入適量料酒炒勻

8

放入適量花椒粉炒勻

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放入適量白糖炒勻

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倒入適量醬油炒勻

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放入適量醋炒勻

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放入適量鹽炒勻

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大火繼續翻炒幾下

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放入韭菜段炒塌

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最後調入味精即可

小貼士

扇貝邊要多洗幾遍，把黑色的物質摘乾淨，要不吃起來就牙磣

大火翻炒

用料

扇貝

韭菜

大醬

蔥蒜鹽

扇貝肉炒韭菜的做法

鍋裡放油，爆香蔥蒜

放入扇貝肉，翻炒變色

倒入韭菜，翻炒

放少許大醬和鹽、炒熟即可