作為一種調香草，香茅草應該很多人都接觸過，壹周君是有經常喝到香茅茶，就一點點的香茅，就有淡淡清香，又有絲絲的回味。
香茅草是生長在亞熱帶的一種茅草香料，因為天然含檸檬香味，又被稱為檸檬草，還有和胃通氣、醒腦催情的功效。
其實香茅草用處還是不小的，檸檬香茅有解渴、退燒、止腹脹痛的厲害效果！
在許多菜品中加一點香茅草的點綴，還是能讓菜品有讓人驚豔的效果。
香茅草在印度和馬來西亞已有很久的栽培歷史。
荷蘭人把香茅草用於魚料理的調味品。一般可作為醃菜的調料和做咖哩果子露、湯、甜酒的配香。也可代替茶喝，檸檬草還可提煉檸檬草油、皂用香精。
香茅加入火鍋？這可不是什麼黑暗料理，泰國火鍋中這可是必備。
其實在火鍋界，檸檬香茅火鍋可算是股清流，既不用擔心它熱量高、脂肪高，又可以暢快享受其美味。
檸檬香茅湯底做起來其實也並不難。
取一鍋，倒入雞高湯，再加入蛤蜊、螃蟹塊，熬煮約1小時，再放入所有香料，包括香茅草，香茅草的用量要比較少，一鍋湯中，放上十來克即可，繼續熬煮約30分鐘，過濾出清湯後即為檸檬香茅湯底。
滾起來到處都香，而且是越來越鮮香，這也是其特別之處。
在泰式菜中，香茅草也是有著舉足輕重的地位。
比如香茅烤鯛魚，香茅的清香與鯛魚的鮮嫩，美味又營養。鮮美的肉質能讓人回味不已。
在中餐中加入香茅也是能打出創意特色來，比如香茅蔥香鱸魚，
將鱸魚的頭尾和魚片分別納盆，加入生粉、鹽、鮮辣汁、黃酒、雞蛋黃等醃味上漿。鍋中注油燒至七成熱，放入鱸魚頭尾和魚片炸至色金黃時，撈出來瀝油。
淨鍋入色拉油燒熱，放入京蔥段和香茅草炒香後，起鍋盛入燒熱的石鍋備用。下蒜泥、幹辣椒節和花椒先爆香，再放入炸好的鱸魚片並調味，是不是一股異域風情撲面而來。
作為一種調香草，香茅草應該很多人都接觸過，壹周君是有經常喝到香茅茶，就一點點的香茅，就有淡淡清香，又有絲絲的回味。
香茅草是生長在亞熱帶的一種茅草香料，因為天然含檸檬香味，又被稱為檸檬草，還有和胃通氣、醒腦催情的功效。
其實香茅草用處還是不小的，檸檬香茅有解渴、退燒、止腹脹痛的厲害效果！
在許多菜品中加一點香茅草的點綴，還是能讓菜品有讓人驚豔的效果。
香茅草在印度和馬來西亞已有很久的栽培歷史。
荷蘭人把香茅草用於魚料理的調味品。一般可作為醃菜的調料和做咖哩果子露、湯、甜酒的配香。也可代替茶喝，檸檬草還可提煉檸檬草油、皂用香精。
香茅加入火鍋？這可不是什麼黑暗料理，泰國火鍋中這可是必備。
其實在火鍋界，檸檬香茅火鍋可算是股清流，既不用擔心它熱量高、脂肪高，又可以暢快享受其美味。
檸檬香茅湯底做起來其實也並不難。
取一鍋，倒入雞高湯，再加入蛤蜊、螃蟹塊，熬煮約1小時，再放入所有香料，包括香茅草，香茅草的用量要比較少，一鍋湯中，放上十來克即可，繼續熬煮約30分鐘，過濾出清湯後即為檸檬香茅湯底。
滾起來到處都香，而且是越來越鮮香，這也是其特別之處。
在泰式菜中，香茅草也是有著舉足輕重的地位。
比如香茅烤鯛魚，香茅的清香與鯛魚的鮮嫩，美味又營養。鮮美的肉質能讓人回味不已。
在中餐中加入香茅也是能打出創意特色來，比如香茅蔥香鱸魚，
將鱸魚的頭尾和魚片分別納盆，加入生粉、鹽、鮮辣汁、黃酒、雞蛋黃等醃味上漿。鍋中注油燒至七成熱，放入鱸魚頭尾和魚片炸至色金黃時，撈出來瀝油。
淨鍋入色拉油燒熱，放入京蔥段和香茅草炒香後，起鍋盛入燒熱的石鍋備用。下蒜泥、幹辣椒節和花椒先爆香，再放入炸好的鱸魚片並調味，是不是一股異域風情撲面而來。