冰糖心跟蘋果種植的環境關係特別大，溫差大，日照時間長，最有利於蘋果冰糖心的形成，如果從果樹採摘下來沒有及時入冷庫貯存，當氣溫溫度長時間超過5度以上，個別蘋果就會容易黑心腐爛，冰糖心也會慢慢消失，所以，當你收到蘋果時，記得第一時間放回冰箱冷藏儲存，並且溫度調為5度以下，0度以上。

說起來咱們國家有四大蘋果產地，分別是陝甘、山西、山東和四川，這四個地區也根據各自蘋果的特點形成了各自的蘋果品牌。但是除此之外咱們國家蘋果界內還有兩個地區的蘋果口碑並不比這四大產地的蘋果口碑差，甚至現在看來還有超越的趨勢，那就是雲南昭通的醜蘋果和新疆的阿克蘇冰糖心蘋果，尤其是新疆的阿克蘇蘋果，因為種植時間較短，又遠在於內陸相隔千里的黃沙之中，所以前些年媒體不發達的時候，一直不為人所知。前幾天有一個給老張留言，說為什麼自己老婆下班前兩天在路邊買的新疆阿克蘇蘋果切開以後裡邊沒有冰糖心？老張問他老婆多錢買的？他說是10元3斤，隨後老張讓他給我發了兩張照片，一張是沒有切開的，一張是從中間切開的，立即老張就一眼認出來了他老婆買的是假的阿克蘇蘋果。說到這裡可能很多朋友還不知道為什麼老張僅憑兩張圖片就可以直接判斷這不是真正的阿克蘇蘋果，下邊老張就給大家說道說道阿克蘇蘋果不為人知的小秘密。

①一頭大一頭小的阿克蘇。真正的阿克蘇蘋果和咱們平時所見的蘋果差別很大，雖然阿克蘇蘋果是由紅富士傳到新疆以後發展而成，但是因為當地沙漠化非常嚴重，蘋果樹當時只是用來防沙護林的，所以當地年降雨量非常少、極其乾旱。這種情況下生長出來的蘋果，有Sunny照射一面的就會顯得大一些，發育的要快一些，所以真正的阿克蘇蘋果放平到桌子上之後，就會發現一頭大一頭小。

②阿克蘇蘋果必定冰糖心。這個說起來可能很多朋友就不信了，阿克蘇一年出產蘋果超過30萬噸，憑什麼老張說每一個阿克蘇蘋果必定是冰糖心呢？其實我們要知道冰糖心的形成和大幅度的降溫有非常重要的關係。“胡天八月即飛雪”早在九月份新疆阿克蘇地區就已經迎來了第一場降雪，這意味著當地區域性氣溫已經降到0度以下，正因為這種頻繁的降溫和沙漠地區白天的高溫炙烤才形成了阿克蘇蘋果特有的冰糖心。今年新疆地區降雪來得非常早，所以今年的阿克蘇蘋果絕對冰糖心。

③阿克蘇蘋果上市時間晚。其實他老婆如果稍微瞭解阿克蘇蘋果一點的話，就應該知道那蘋果肯定是假的，因為每年阿克蘇蘋果上市時間都比較晚，而且相對比較固定，都在10月20號以後才會集中上市。再加上阿克蘇蘋果一年的總產量不過30萬噸，全中國每100個人才有1個人可以吃得上一個真正的阿克蘇蘋果，所以壓根不存在所謂的庫存阿克蘇蘋果，每年一上市就會被快速搶購。

我是農業領域的優質作者，關於農業的問題可以多多和我交流。

為什麼新疆阿克蘇會出現冰糖心呢？看到了嘛！冰糖心的形成和氣候，氣溫，地形有著密切的關聯所以大家要明白，冰糖心不是品種是各種條件形成的蘋果特殊品質。哪裡的冰糖心蘋果最好？冰糖心蘋果在新疆阿克蘇，山西，陝西，甘肅，內蒙都有出現，最佳當屬新疆阿克蘇紅旗譜農場出品的，位於塔克拉瑪干沙漠邊緣的高原，溫差大，光照時間在16個小時以上，水分少造成糖分大量積累，礦物質含量高，特別甜，特別脆，；在每年的11月至次年4月份為主要銷售旺季。

1.有冰糖心2.蘋果口感脆且香甜3.蘋果表面有風沙4.蘋果光澤鮮亮，均勻；現在知道如何判斷了嘛！果面：阿克蘇蘋果套袋的稱為套袋果，不套袋的稱為光果，我個人比較喜歡不套袋的光果，由於沒有套袋，Sunny風沙雨雪直接孕育出來的味道比較豐富一些，但表面粗糙一些，因為灰大顯得髒兮兮。套袋果更好看一些，但少了一些果香。