一、軟與硬
魚餌的軟硬，主要取決於和食的加水量，正常狀態的軟硬度應該象耳垂兒或嘴唇一樣。如果過硬，可能會出現跑魚的現象。因為當食太硬時，鉤從食中脫出穿透魚嘴時受到的阻力較大，因此鉤得薄，當魚用力掙脫時即會脫鉤。食過硬的另一個缺點是霧化效果差，將影響誘魚與集魚的效果。若魚餌過軟，將難丟擲，並且在下沉的過程中損失太多，有可能鉤到底後就基本沒食了。
二、松與粘
魚餌的松與粘取決於和食時搓揉的程度，搓得次數越多粘度就越大。魚餌過粘或過鬆，與過硬或過軟的效果相似，但它可以對軟硬進行調整。當食硬時，少搓幾下即可，起到與正常食相似的作用；當食偏軟時，多搓幾下也可當作正常食使用。這種調整的餌料與正常餌料在作用上的差別，我在後面還要講到。
目前市售的各種鯽魚餌料，對搓食要求是不同的。比如最常見的東峻鯽餌，必須多搓才能使用，有時為了增加粘度，還得用熱開水和食。而日本的丸九黃鯽餌（一目），則要求少搓或基本不搓。其它各種鯽餌的粘度一般都可以透過和食中的搓來達到理想狀態。如果多搓還達不到所需的粘度，除上面提到的用熱水和食外，還可透過加粘粉或白麵來滿足粘度的要求。但這類方法通常極少使用。當需要降低餌料的粘度（不是硬度）時，一般只加雪花粉。這是一種無色、無味、無粘化飼料，減小粘度的效果極好。此外也還有一些粘度很低的鯽餌，如日本丸九的黑卿餌等，但其中都帶有它們自身的味道。當這種味道與你所用魚餌的味道相輔時，亦可使用。
粘度與硬度通常關係比較密切。當食過硬需要加水時，必然要透過搓揉和勻，一搓便會過粘。食過軟加幹食後多搓。同樣也會過粘。因此，在這種情況下注意調整粘度是很重要的。
三、輕與重
這裡所說的輕與重，是指魚餌的比重。這已是釣鯽用食中較為高深的問題，需達到一定的水平方可涉及。簡單來說，比重大的魚餌下沉快，但不利於魚的吸入；比重小的則相反。此外，食的比重對浮漂的靈敏度還有影響，調漂時要考慮到食的比重這一因素。比如正常的“調4釣2”，食重即偏鈍，食輕則偏靈。一般說來，粘硬的食比重都較大；鬆軟的食比重則較輕。食的比重可以透過校漂時測試。比如你對的是4目（空鉤半水），上好雙餌後拋入水中看漂尾下沉多少。一般應以下降3~4目為宜。如下沉過多，需將漂對得再高些；若下沉過少則應對得再低些。當然，這與漂尾的粗細以及上食的大小還有著直接的關係。
四、大與小
釣魚時，上食的大小是一個既簡單又重要的問題。即使是在正常情況下，也沒有一個固定的標準。因為食的大小起碼是應隨著魚的大小而變化的。然而即使如此，總歸還要有一個大致的概念，一般來說，象泡開的黃豆那麼大就差不多。魚餌過大，影響魚吃食時順利吸入，會有漂動沒魚的現象。也可能吸人後魚嘴鉤得薄而脫鉤。太小則不利於窩子的形成，誘魚效果不佳。
一、軟與硬
魚餌的軟硬，主要取決於和食的加水量，正常狀態的軟硬度應該象耳垂兒或嘴唇一樣。如果過硬，可能會出現跑魚的現象。因為當食太硬時，鉤從食中脫出穿透魚嘴時受到的阻力較大，因此鉤得薄，當魚用力掙脫時即會脫鉤。食過硬的另一個缺點是霧化效果差，將影響誘魚與集魚的效果。若魚餌過軟，將難丟擲，並且在下沉的過程中損失太多，有可能鉤到底後就基本沒食了。
二、松與粘
魚餌的松與粘取決於和食時搓揉的程度，搓得次數越多粘度就越大。魚餌過粘或過鬆，與過硬或過軟的效果相似，但它可以對軟硬進行調整。當食硬時，少搓幾下即可，起到與正常食相似的作用；當食偏軟時，多搓幾下也可當作正常食使用。這種調整的餌料與正常餌料在作用上的差別，我在後面還要講到。
目前市售的各種鯽魚餌料，對搓食要求是不同的。比如最常見的東峻鯽餌，必須多搓才能使用，有時為了增加粘度，還得用熱開水和食。而日本的丸九黃鯽餌（一目），則要求少搓或基本不搓。其它各種鯽餌的粘度一般都可以透過和食中的搓來達到理想狀態。如果多搓還達不到所需的粘度，除上面提到的用熱水和食外，還可透過加粘粉或白麵來滿足粘度的要求。但這類方法通常極少使用。當需要降低餌料的粘度（不是硬度）時，一般只加雪花粉。這是一種無色、無味、無粘化飼料，減小粘度的效果極好。此外也還有一些粘度很低的鯽餌，如日本丸九的黑卿餌等，但其中都帶有它們自身的味道。當這種味道與你所用魚餌的味道相輔時，亦可使用。
粘度與硬度通常關係比較密切。當食過硬需要加水時，必然要透過搓揉和勻，一搓便會過粘。食過軟加幹食後多搓。同樣也會過粘。因此，在這種情況下注意調整粘度是很重要的。
三、輕與重
這裡所說的輕與重，是指魚餌的比重。這已是釣鯽用食中較為高深的問題，需達到一定的水平方可涉及。簡單來說，比重大的魚餌下沉快，但不利於魚的吸入；比重小的則相反。此外，食的比重對浮漂的靈敏度還有影響，調漂時要考慮到食的比重這一因素。比如正常的“調4釣2”，食重即偏鈍，食輕則偏靈。一般說來，粘硬的食比重都較大；鬆軟的食比重則較輕。食的比重可以透過校漂時測試。比如你對的是4目（空鉤半水），上好雙餌後拋入水中看漂尾下沉多少。一般應以下降3~4目為宜。如下沉過多，需將漂對得再高些；若下沉過少則應對得再低些。當然，這與漂尾的粗細以及上食的大小還有著直接的關係。
四、大與小
釣魚時，上食的大小是一個既簡單又重要的問題。即使是在正常情況下，也沒有一個固定的標準。因為食的大小起碼是應隨著魚的大小而變化的。然而即使如此，總歸還要有一個大致的概念，一般來說，象泡開的黃豆那麼大就差不多。魚餌過大，影響魚吃食時順利吸入，會有漂動沒魚的現象。也可能吸人後魚嘴鉤得薄而脫鉤。太小則不利於窩子的形成，誘魚效果不佳。