牛肉和蘿蔔一起燉好吃還有營養，如果要牛肉和蘿蔔燒湯，最好是用牛肉餡汆丸子和蘿蔔一起燒湯最好了。

先說牛肉燉蘿蔔怎麼做好吃呢？

牛肉燉蘿蔔，是一道營養又好吃的家常菜，老少皆宜，蘿蔔中含有大量的植物蛋白、

等成分，食用後可以幫助清潔血液，同時還可以幫助降低膽固醇，而牛肉中含有鉀元素，可以保護人體的心腦血管，因此常吃牛肉燉蘿蔔可以預防心血管疾病，

首先牛肉一定要選新鮮的牛肉和牛腩，單一的牛肉太瘦了，沒有牛油，而蘿蔔吸油這樣燉出來的湯味不濃。把牛肉和牛腩倒入盆裡，放些鹽祛羶味，泡20分鐘後，洗乾淨了，不要有血水就可以了。然後把牛肉和牛腩切成小塊備用，燉牛肉最好用砂鍋燉，這樣燉出來的牛肉味美鮮香，牛肉的肉香味更濃郁，砂鍋中先放水，然後放八角，桂皮，花椒，薑片，大蔥段。再加入料酒，最好放幾個山楂（牛肉更容易熟），然後把洗好的牛肉和牛腩倒入砂鍋中，先大火燒開後再慢慢轉小火。一定要等牛肉熟了以後再放蘿蔔塊，蘿蔔煮太熟了口感不好，還有記住了一定要最後放鹽，雞精和胡椒粉調味。這樣一鍋香噴噴熱騰騰的牛肉燉蘿蔔就燉好了。相信大家一定非常喜歡吃。

其實，我建議你做牛肉蘿蔔粉絲湯，單純用塊狀牛肉做蘿蔔湯，其實牛肉不能完美的體現它的味道，而且還有些油膩。

如果把牛肉設成片，涼水下鍋，開鍋後打掉血沫，然後加入花椒，八角，蔥，姜大火燒開，轉入小火慢燉半個小時，然後把蘿蔔切絲，放入牛肉鍋中煮開，（放入蘿蔔後不要蓋鍋蓋，那樣會有種特殊的味道，就不鮮了）再加入粉絲，在燒開三分鐘後，閉火撒入香菜沫，這道湯菜就完成了。

【圖片是牛排燉西紅柿，可以忽略不看，只是為了映個景】

牛肉蘿蔔湯怎麼做才好吃？

大家好！我是用心作答，分享快樂的“0萌萌私房菜0”您的肯定就是對我最大的鼓勵，牛肉蘿蔔湯怎麼做才好吃？牛肉蘿蔔湯即營養又美味，非常適合秋進冬補，下面我就來介紹一下我是怎麼來做牛肉蘿蔔湯的。

牛肉蘿蔔湯口味鹹鮮，製作簡單，營養價值高，適宜人群比較廣泛。

牛肉蘿蔔湯營養價值極高，其中牛肉富含蛋白質、氨基酸、脂肪、維生素以及鈣、鐵等微量元素。牛肉是屬於紅肉的一種，在伊斯蘭教中他們只吃反芻動物的肉，他們認為這樣的肉起來才是最乾淨的，由此可見一斑。

牛肉中多種氨基酸比豬肉更接近人體需要，能提高人體免疫力。牛肉所含熱量非常高，食之可以驅寒暖胃、補中益氣、強筋健骨等功效。

蘿蔔所含熱量較低，纖維素豐富，能提高人體免疫力，而且有“冬吃蘿蔔夏吃薑”的說法，這小人參的稱號可不是平白無故得來的，常吃蘿蔔有防癌、抗癌的奇效。蘿蔔可以促進人體新陳代謝有通便的作用，是減肥的佳品。蘿蔔性涼味辛甘，可消積滯，化痰清熱，降低血脂預防高血壓等功效。

牛肉＋蘿蔔可以說是剛好互補，使營養更加的均衡，對人體更加的健康。

需要注意的是牛肉所含熱量非常高，所以有曾經接過骨的朋友，就不要吃了。

【主料】: 牛肉 白蘿蔔

【配料】: 小蔥 香菜 大蔥 生薑

【佐料】: 鹽 味精 花椒 胡椒粉 料酒

——【製作步驟】——

牛肉蘿蔔湯益氣補中，營養豐富，簡單易做！

用料:牛肉500克，蘿蔔200克，蔥白，豉汁，鹽，醋各適量。

做法:

1，牛肉切成薄片，蘿蔔去皮切片。

2，將豉汁加入清水中燒沸，加入牛肉片和蘿蔔片，煮沸後改用小火久燉。

3，至肉爛熟時，撒入蔥白段，加適量油，鹽，醋等調料即可！

牛肉燉蘿蔔，原料牛肉或者牛腩都可以，白蘿蔔、蔥段、姜、香菜、香葉、八角、桂皮（根據自己口味可以加入幹辣椒）

牛肉切四方塊，用40°以下溫水浸泡，先把牛肉的血泡出來撈出濾幹，用砂鍋（用煤氣的那種）把水燒熱，溫水就好也是40°左右把牛肉下鍋，用洗乾淨的布包好香葉、八角、桂皮、蔥段、姜、幹椒放進砂鍋用大火煮開。（不要加鹽）

然後改小火先燉十分鐘，把蘿蔔切大塊一點加入一起燉，要注意幹水不夠及時新增，頓到牛肉爛了把料包撈出，加入鹽、雞精、生抽燜五分鐘。（入味）盛入碗裡，加上香菜

一碗美味又營養的牛肉燉蘿蔔就新鮮出爐了！