過敏是一種慢性病，和自身體質有關。
許多人一吃海鮮（魚、蝦、螃蟹等）就會發生不同程度的過敏反應，大部分表現為身體某些部位（臉部、腿部、胳膊，甚至全身）起疙瘩並伴有瘙癢症狀。海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒汙染。一般來說，在沸水中煮4－5分鐘才算徹底殺菌。海鮮中含有太多細菌分解所產生的組織胺，人食用後造成身體不適，少數人因天生缺少分解組織胺的酵素，即使吃了現撈的新鮮魚或海鮮，同樣也會因少量的組織胺而引起過敏。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油醃海鮮”之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生。
在吃海鮮時最好別飲用啤酒。
蝦、蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產生不利影響。
海產品與水果、茶葉不要同時食用。
魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣等營養素。而水果與茶葉中含有鞣酸，如果吃完海產品後，馬上吃水果或是喝茶，不但影響人體對蛋白質的吸收，海鮮中的鈣還會與水果或茶葉中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。最好間隔2小時以上再吃水果或喝茶。
另外，吃海鮮最好先冷凍、再澆點淡鹽水。吃的時候可喝點白酒或是米醋，慢慢的細嚼，使唾液中的酶能減緩過敏源在胃腸道里的吸收。
專家提醒：在吃海鮮的時候一定要慎重，如果發現吃海鮮後發生面板瘙癢、紅腫等反應，應該到醫院檢查是否為過敏體質。如為過敏體質，應從根本上改變過敏體質，服用抗過敏或脫敏藥物。且用藥前須先了解自己的症狀，選擇合適的抗過敏藥對症治療
過敏是一種慢性病，和自身體質有關。
許多人一吃海鮮（魚、蝦、螃蟹等）就會發生不同程度的過敏反應，大部分表現為身體某些部位（臉部、腿部、胳膊，甚至全身）起疙瘩並伴有瘙癢症狀。海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒汙染。一般來說，在沸水中煮4－5分鐘才算徹底殺菌。海鮮中含有太多細菌分解所產生的組織胺，人食用後造成身體不適，少數人因天生缺少分解組織胺的酵素，即使吃了現撈的新鮮魚或海鮮，同樣也會因少量的組織胺而引起過敏。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油醃海鮮”之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生。
在吃海鮮時最好別飲用啤酒。
蝦、蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產生不利影響。
海產品與水果、茶葉不要同時食用。
魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣等營養素。而水果與茶葉中含有鞣酸，如果吃完海產品後，馬上吃水果或是喝茶，不但影響人體對蛋白質的吸收，海鮮中的鈣還會與水果或茶葉中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。最好間隔2小時以上再吃水果或喝茶。
另外，吃海鮮最好先冷凍、再澆點淡鹽水。吃的時候可喝點白酒或是米醋，慢慢的細嚼，使唾液中的酶能減緩過敏源在胃腸道里的吸收。
專家提醒：在吃海鮮的時候一定要慎重，如果發現吃海鮮後發生面板瘙癢、紅腫等反應，應該到醫院檢查是否為過敏體質。如為過敏體質，應從根本上改變過敏體質，服用抗過敏或脫敏藥物。且用藥前須先了解自己的症狀，選擇合適的抗過敏藥對症治療