馬上過年了，為什麼今年的蒜苗價格上不去，到底是什麼原因？

大蒜的價格影響了種植大蒜的積極性，而蒜苗正是由大蒜種植生長髮芽而成。18年的大蒜價格低迷，按照理性的說法分析這次過年期間蒜苗價格應該是上漲的趨勢，可現實中購買價格卻不高，編者也很納悶。

對比問題編者結合各個專家的觀點以及基層種植農戶的實際情況來跟大家介紹一下:

首先，科技技術水平的提高，帶動了全面的質量提升、產量大幅度增加。農業種植技術是不斷進步的，在先進的科學技術引領下對蒜苗的種植水平較之前有了大幅度提高，不僅僅是質量的提升，更重要的是產量的提高。比如，原來一畝地僅產量100斤左右，現如今在高科技技術引導下產量提高至每畝130斤以上，同等的蒜苗需求量那麼價格只能下滑。

第二，前兩年裡種植大蒜的面積增加，一時間內難以消滅消化。特別是上一波大蒜價格高漲時，種植農戶盲目種植大蒜，近來由於供過於求價格下滑嚴重，由於原有的蒜茬土地三四年裡只能種植大蒜，其它別無可種的情況，導致現如今蒜苗的價格偏低。

第三，蒜苗屬於經濟類作物，與各糧食作物相比種植的收益不錯，各農戶看到之前行情不錯，擴大了蒜苗的種植面積，種植面積增加了產量必然會提高，一系列的連鎖反應，價格上不去。

現在的菜農可不是傳統意義上的用苦力掙錢，這幾年，出現了不少具有商業頭腦的菜農。拿北方來說，因為是露天種植，山藥、土豆、大蒜、大姜、蒜薹以及蒜苗每年都是一季，所以很多菜農都會在自家建個冷庫或地窖、伺候著來年市場缺貨的時候再出，以期賣個好價錢，但是，市場經濟就是供不應求和供大於求兩種結果，存的人多了，必然供大於求，那時大家都會急於出手，勢必會拉低價格，如果今年蒜苗價格降了，不會是國家的宏觀調控，肯定就是市場經濟的自然規則。

馬上過年了，為什麼今年的蒜苗價格上不去，到底是什麼原因？馬上過年了，這幾天人們都在忙著採購年貨呢，而蔬菜和肉食就是這兩天人們集中採購的物件，都說過年的蔬菜價格高，可是今天聽到一個訊息就是，我們本地有一種蔬菜今年滯銷了，這種蔬菜往年過年要賣6塊錢一斤，今年它的價格不到5毛錢一斤，老農很無奈的說出了實情！這種蔬菜就是我們過年常用到的蒜苗，說到這個蒜苗我相信很多人都特別喜歡吃，因為蒜苗不光營養豐富，做菜的話還特別提味，而且非常的百搭，不管是蒜苗炒肉，還是做個回鍋肉，燉湯，下面都是絕配，味道都是非常的鮮美，所以喜歡它的人過年都會買點回家。另外因為冬天不是蒜苗生長的旺季，加上過年期間人們對蒜苗的需求量比較大，所以往常年過年的蒜苗價格都比較高，在我們這裡零售基本上都在6元/斤以上，尤其到了臘月二十八九那兩天，蒜苗就是賣到10元一斤也是不稀奇。但是就是這個往年都特別熱銷的蔬菜，今年在我們這裡竟然滯銷了，前兩天還能賣到1塊錢一斤，但是隨著這兩天溫度的回升，今天的收購價格跌倒了5毛錢一斤，看到這樣的價格很多人肯定都會有一個疑問，為什麼今年的蒜苗價格賣的這麼便宜。根據當地的老農表示，其實在上個月蒜苗的價格還是不錯的，但是臨近年關這幾天溫度回升，菜棚裡蔬菜長勢比較快，不光是蒜苗高產了，就連菠菜，芹菜這幾天菜農都在加大出貨，市場供大於求，價格下跌的比較快。不過要說最主要的原因，還是今年種蒜苗比較多造成的，由於去年蔬菜行情的走高，蒜苗價格一直居高不下，讓不少菜農比較眼紅，所以在今年秋天種菜的時候，很多人都把原來的平菇棚種上了蒜苗，，一來蒜苗種植比較簡單好管理，二來生長週期比較短，不耽誤來年春天大棚的使用，加上今年氣溫較高，所以產量上去了，價格就下來了。過年了我們這裡的蔬菜價格都在上漲，就是這個自己種的蒜苗菠菜價格卻在跌，老農看到這個場景也是很無奈，五毛錢一斤別說賺錢了，連成本都顧不上，有的家庭懶得采摘，索性就免費放開讓大家隨便採挖，過年了就當給大家吃個免費吃了。

蒜苗價格在我們南方來說還是比較貴的。當然是和往年比較。今年南方下了一場大雪，嚴格來說這是近十年來最大的一場大雪，氣溫也是最冷的一年。很多時鮮蔬菜都遭殃。菜農損失比較大，導致市場蔬菜價格都普遍有所提升。大蒜都凍沒了，那還有蒜苗？所以說價格提不上應該沒道理。