開包子店需要投資兩大塊

1.店租成本

店租多少，這需要看你準備在哪個城市開店，還有店面的位置和麵積的大小，位置好的店面一般店租就會貴一些。

2017年的時候，我家先生和朋友合夥，在杭州市丁橋區那開過包子店，主營窩窩頭和包子，店面的位置是在菜市場斜對面，面積可能就十來個平方，人流量也不大，當時店租是兩千一個月，轉讓費花了2萬。因為那邊位置比較偏，旁邊的住戶都是一些老爺爺老奶奶，年輕人很少，很多老人買一塊錢的素包子都會說貴，不捨的買，我們的肉包的肉餡，都是在菜市場買的新鮮肉自己調的餡，味道還是不錯的，很多客人都喜歡買我們的肉包，但很多老人還是會嫌肉包貴，一天下來，我們的營業額最多也才一千左右，除去人工，店租，房租，基本沒什麼錢賺，所以就開了兩個月就關了，後來我們才知道，我們那個店面沒人營業時間超過半年的，都是開幾個月就關了，所以如果你要開包子店，店面位置，人流量大小，消費者人群是哪些，你都要先考察好，你可以和旁邊開店的老闆聊聊天，瞭解瞭解情況，再考慮要不要把店面盤下來。

2.裝置的成本

你要買攪面機，壓面機，成型機，蒸鍋，蒸籠，操作檯，冰箱，電子稱，這些總的來說，估計是不到兩萬塊錢。

所以，如果你要開店，最少要準備5萬塊錢左右，投資不算大，但做早餐還是很辛苦的，每天凌晨三四點就要起床到店裡做包子，蒸包子饅頭，我記得我先生做了兩個月，看著瘦下去的哦，所以你要考慮好，要吃得了苦哦…如果店面位置選的好，你又能吃苦，做早餐還是能賺錢的…

我大哥他家就是開包子店的，對於包子店的投資，大概在5萬元左右吧，這個得根據你所在城市的消費水平，以及門面費等多方面來進行綜合考慮。其實開包子店鋪不需要多大的成本，最主要的成本就是租店鋪的成本，其他的成本大概也就在1萬元左右，如果你能找到一個比較人多一點的地段，開一間包子店鋪也能掙不少的錢。

對於包子餡的製作，如何才能讓做出來的餡料更好吃，如你想學習一下的話，就隨我一起來看看吧，這是我在我大哥那學來的肉餡製作方法，保證你做出來的包子美味又好吃。

首先我們要準備適量食材，他們分別是白糖，食鹽，芝麻油，生薑，蠔油，生抽，醬油五花肉，蔥，料酒，老抽，醬油，胡椒粉。

1、買回來的新鮮五花肉，需要將其清洗乾淨，然後把五花肉放到絞肉機當中，剁碎成肉末，或者是直接放到案板上，將其剁成肉末。把準備好的小蔥、生薑將其切成末，然後加入到肉末當中，用筷子順時針將其攪拌均勻，一邊攪拌一邊加入150毫升的冷水，這樣能讓肉末中的水分得到補充，讓做出來的肉餡變得更嫩滑。

2、往豬肉中在準備適量的芝麻油、生抽、老抽，以及適量白糖和蠔油加入到裡面，再次順時針將其攪拌均勻，在這個步驟中，我們可以根據個人的口感喜好，來對調料進行加入，我是一位比較喜歡吃鮮一點的人，所以我會往裡面多加一些白糖。（在製作肉餡的時候，很多人還會往裡面加入澱粉，其實澱粉加入是非常錯誤的，不僅起不到任何的提香作用，反而會讓做出來的肉餡口感發柴。）

3、以上就是肉餡的調製，如果你是一位喜歡吃韭菜肉餡的人，或者是白菜肉餡的人，還可以準備適量的韭菜末，或者是白菜末加入到肉餡當中，在加入適量的芝麻油將其攪拌均勻，就可以做出各種口味的肉餡了。以上就是我要教給大家肉餡的調製方法，你學會了嗎？趕緊嘗試一下吧。

投資費用=店鋪租金➕轉讓費➕裝置費➕工人工資，地理位置不同，投資費用不同

，大約5到15萬差不多

鮮肉大包的做法：

1、麵粉加用溫水調好的乾酵母（按說明書），揉透。

2、做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加一點點水（加菜就不加水）,攪拌拌勻，反覆多次，攪拌時最好朝一個方向，然後放冷藏室靜置30分鐘，即可。

3、用發好的面，將肉餡包進去，包成大包，醒一下。

4、然後隔水蒸熟，即可。

注：餡里加蔬菜的做法：

我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），燒一鍋水，開，放青菜適量，變色撈出，放入旁邊一大盆冷水裡，及時冷卻，（否則，青菜會黃），然後用手撈出擠幹水分，剁碎，這樣好剁多了，再擠幹水分，拌油。

和肉餡混合，拌勻！及時用！

菜饅頭：

青菜、香菇、木耳、黃花菜、上好的五香乾子、油麵筋剁餡，加油、鹽、胡椒、少許味精、給一點點糖。