2020年飼料端全面禁抗，飼料企業和養殖企業該如何應對？

飼料新增抗生素，對於養殖戶來說確實能減少現場養殖管理的壓力，減少病害的發生，提高養殖的收入，但對於消費者來說，抗生素的殘留對人體的傷害是值得深思的問題。2020年飼料段全面禁抗，對於消費者來說是大利好，食品更加安全。但對於飼料企業來說，是痛苦的轉型期，對於養殖戶來說是有更大的養殖風險，增加養殖成本，利潤空間進一步壓縮。

據統計，中國畜牧業每年消耗9.7萬噸抗生素。不但在獸藥中使用抗生素，還在飼料中新增抗生素。抗生素本來是用來殺滅或抑制病原體來治療疾病的。但畜牧養殖業，飼料中新增抗生素，長期餵養抗生素飼料的畜牧養殖的禽畜，抗生素的殘留，會透過食物鏈的方式間接影響人的健康和食品安全。

目前市場上用於飼料的抗生素主要有氯黴素、四環素類、磺胺類、硝基呋喃類等抗生素，這些抗生素不但危害人類的健康和食品安全，還會嚴重破壞環境，造成生態環境失衡。這也是“為什麼養豬的人不吃豬肉，養雞的人不吃雞”主要原因。

現在畜牧養殖戶，已經習慣使用抗生素飼料。突然不使用，飼料企業肯定會面臨業績大幅下滑，製作飼料成本增加的狀況。離2020年還有一年多的時間，還有時間和精力去研製新的無抗生素的飼料配方。其實無抗生素飼料很早就有了，像玉米的飼用，秸稈的飼用都是非常好的安全的飼料，但很多養殖戶，追求利益最大化，在最短的時間，最快的培育畜牧出欄，才有了抗生素飼料的市場，無抗生素飼料的市場份額也逐漸萎縮。飼料企業應該研製出更高效育肥，抗病能力強，無抗生素的飼料。

最近的畜牧價格低迷，是很多養殖戶不能言說的痛。抗生素飼料以其育肥速度快，抗病能力強，從而節約大量的人力和飼用成本，被很多養殖戶所喜愛。畢竟多養殖一天就多了一天的養殖成本和養殖風險，“家財萬貫，帶毛的不算”養殖的風險大，這是很多養殖戶的共識。畜牧價格低，養殖成本高，是很多養殖戶的心病，如果改用無抗生素的飼料，養殖週期會更長，養殖風險更大，現在養殖戶面臨重新洗牌。

禁抗不等於不使用抗生素

抗生素濫用導致一些病菌的藥物敏感性大大降低，長期來看，皮毛動物面臨無藥可用的風險。當前，國內飼料行業進入禁抗倒計時，禁抗對於毛皮動物意味著什麼？

李光玉表示，禁抗後短時期內，毛皮動物腸道性疾病發生率可能會提高，養殖人員可提前做好防護準備。

目前，已經研究得到許多種能夠替代抗生素的產品，例如能夠提高營養物質消化吸收的酶製劑、酸化劑；調節腸道微生物菌群結構的益生菌、益生素；提高腸道免疫功能的植物提取物、酵母衍生物，還有新型抗生素替代產品，如卵黃抗體、免疫球蛋白、噬菌體及其裂解酶、細菌致病力抑制劑等應有盡有。

李光玉表示，儘管目前的抗生素替代產品很多，但迄今為止還沒有一個產品可以完全替代抗生素。此外，替代品往往使用到一定量才有效果，成本較高。

李光玉強調，“禁抗”並不是要求整個飼養過程都不允許使用抗生素，用於疾病治療還是有必要的。在歐盟獸用抗生素也可以使用，但需要醫生開具處方，憑處方購買。

禁抗後要更注重營養

“病從口入”同樣適用於動物。飼料能夠影響動物免疫系統的發育、微生物平衡與代謝，並能直接干預致病因子，影響細胞修復等。

對此，哈爾濱高泰牧業有限公司董事長徐家寶深有感觸。“動物不會說話，喂啥吃啥。一把苞米麵下水就當做飼料，成本下來了，但生病的機率卻上去了。只有飼料質量有保證了，用藥量才會下降。”徐家寶說。

李光玉表示，禁抗傳遞的一個重要資訊是養殖廠要改變原有飼養動物的方式，變粗放飼養為精細飼養，注重日糧營養，保障動物健康。

事實上，飼料營養成分的監測很難精準化。傳統的飼料營養監測中，養殖人員拿著一張營養成分表對照判斷飼料情況，具有很大的主觀性和不確定性。中國農業科學研究院北京畜牧獸醫研究所畜牧資訊中心主任熊本海表示，科研人員不僅要提供飼料的營養資料，更應該透過構建資料庫、建模型等方式，準確評定飼料原料的營養價值，精確評估動物營養需要量、限制營養過剩或不足。

李光玉強調，搞養殖不要省“肚子裡的錢”，注重飼料營養的實質是將“養大於治、防大於治”的觀念普及到養殖廠中，歸根結底是為了提質增效降本。