答：吹牛最早是民俗的傳說，有好幾種說法。指說話不根據事實，說大話浮誇。據考證，“吹牛皮”一詞起源於中國黃河上游一帶，黃河在流經青海、甘肅、寧夏、陝西等省區境內時，水流湍急，灘險浪惡，很難行舟。在橋樑交通不發達的古代，生活在黃河上游沿岸的人們為了解決渡河運輸的難題，就想出一個辦法：以皮筏代舟。從此，皮筏一直是生活在該地區人們的一種重要的運輸工具。皮筏子的做法大致如下：在屠宰時，先設法剝下羊或牛的整張毛皮，然後用鹽水將整張毛皮脫毛，再以植物油塗抹其四肢和脖頸處，並將其浸水暴曬，使之變軟後用細繩將其縫紮成袋狀，只留一小孔，待吹足氣後將小孔封緊，再用木板條將幾個皮袋串綁起來，即是皮筏。

而在當時，人們沒有打氣筒和氣泵一類的東西，要想給皮筏充氣，只有用嘴吹。羊皮袋體積小，可以用嘴直接吹起。但即便是羊皮袋，一般也只有體格健壯的、肺活量很大的人才能吹起。而牛皮袋子由於體積大，直接用嘴是吹不起來的。因此，在黃河上游一帶，如果有人說能吹起牛皮袋子，就會被人認為是在說大話，而居民就會說：你有本事去黃河邊上去吹牛皮好了。久而久之，“吹牛皮”就逐漸成了“誇口、說大話”的代名詞，並逐漸流傳開來。

牛作為中國農耕文明的鼻祖家畜，在古代牛的地位相比其他家畜地位高很多，颳大風可以把其他家禽颳走，但牛作為耕地工具，人們是不會讓牛被風颳走，也是現在所謂的吹牛。

【吹牛與殺豬】

吹牛，貶義詞，全稱吹牛皮，一般用來形容說大話，吹噓自己，是民間常用的俗語。

說到吹牛的來歷，先要說到殺豬。有農村生活經歷的人都知道，過去每逢春節很多農戶家都殺豬過年，我家也是，有的地方叫殺年豬。那時，小孩大人都好圍在一起看。豬被放血後，要在豬後腿上劃個口子吹氣，直接用嘴對著口子往裡吹，把整隻豬吹鼓脹後用繩子紮緊，再用開水燙，然後用刮毛刀刮毛，這樣處理，豬毛會颳得很乾淨。

在農村，屠宰的牲口除了豬外，還有牛羊，在南方很多地方只有豬和牛，但牛幾乎沒人捨得殺。那時窮，不少人家裡除了房子可能就是牛最貴了。

農家殺豬主要是賣肉，自己不捨得吃，那怕是過年也不捨得多留點肉，多是把不值錢的豬下水留下。我在農村出生，小時候每逢春節，隊裡（現在叫村民小組）都有好幾家要殺豬，左鄰右舍聽到豬叫就知道誰家又殺豬了，於是三三兩兩地去買肉，還會拎著肉走走停停和這個鄰居說說年貨，和那個鄰居說說自己買的肉怎樣。我們那兒沒馬，實際上大多鄉村都沒馬。就是有，我想馬也是不會被屠宰的，一是馬一般在草原地帶才有，那是

牧民的交通工具，少不得。二是馬肉不好吃，據說酸，沒人願意吃，價格肯定也賣不上去，不划算，所以至今市場上也沒有賣馬肉的。

宰殺牛也需要去毛，但和殺豬去毛的方法不一樣。牛的皮毛是整體剝掉的，一是牛皮厚，二是牛皮可以賣出好價錢。

如果宰牛也用殺豬從豬皮裡吹氣的辦法刮毛會怎樣？當然不行。牛體形龐大，皮很堅韌，皮下脂肪又少，要把牛皮吹鼓脹起來，必須要有巨大的肺活量，不是一般人能做到的。所以要想把牛皮吹起來，幾乎不可能。

因此，久而久之民間就把吹牛當做是不可能做到的事，就有了“吹牛”的說法。再說，一般農戶根本不捨得宰殺家裡最值錢的牛，所以只能是說幾句吹噓吹噓而已，這同樣是“吹牛”（南風）

很久以前，黃河河套地區，沒有橋和船。人們用牛皮製成筏子作為渡河工具。牛皮筏子需要幾個人通力合作才能吹起來，非常費勁。所以，當時凡是遇到說大話的人，總有人會說“好大的口氣，簡直可以吹漲一隻牛皮筏子”的話來回敬。後來，人們就稱說大話的人為吹牛。

因為沒有馬皮筏子，所以就沒有吹馬。

在日常生活中，我們通常把那些滿口跑火車、說大話的行為叫做“吹牛”。但要知道，牛在中華傳統文化裡一直是溫厚勤奮的形象，以前屠夫殺豬、宰羊時，在放完血後，便會在它們的腿上割開一個小口，把嘴湊上去使勁往裡吹氣，直到豬羊全身都膨脹起來。這樣，剝皮的時候就會很方便，用刀輕輕一拉，皮就會自己裂開。這叫“吹豬”或“吹羊”。

但是牛體形龐大，皮又很堅韌，皮下脂肪又少，要把整頭牛吹脹起來，幾乎是不可能的事情。如果誰要說可以把牛皮吹起來，那就是說大話了。

牛是用來吹的，馬是用來拍的。“吹牛”、“吹牛皮”，是人們生活中最常見的口頭禪。

吹牛皮是需要很大力氣的，光談空話可是不行的。於是人們常對只會講空話大話的人說：“你有本事就到河邊吹吹牛皮看一下。”就這樣，“吹牛皮”這一生動的俗語就流傳下來了。而馬是很少人宰殺的，更沒有多少人會用到馬皮。