桂花糕　　主料：魚膠粉120g　　調料：糖桂花150g　　做法：　　1.稱量好原料；　　2.魚膠粉+紅糖粉混合均勻；　　3.準備好一個大盤或大碗，將混合好的魚膠粉與紅糖粉倒入，再倒入900G的熱水，攪拌均勻；　　4.再準備另一個煲，放入300G的冰片糖，加熱煮融化；　　5.冰片糖完全煮融化後，倒入3混合好的魚膠粉+紅糖粉熱水溶液；　　6.繼續煮至魚膠粉與紅糖粉完全融化，然後離火，移開煮好的糖水，完全放涼透；　　7.然後準備一個盆，盆底放上冰塊或冰水，將涼透的糖水座在冰水或冰塊上，要不停攪拌，攪拌至有一定的濃稠的時候；　　8.將泡軟的杞子與糖桂花倒入，繼續不停地攪拌（攪拌的過程是為了讓桂花與杞子分佈均勻），這時候攪拌至手感到比之前更變稠，就馬上移開，不要再座在冰塊上啦；　　9.將攪拌好的糊倒入長方形不繡綱盤上抹平（倒入盤的時候，要快手，如果倒到最後，表面不光滑，有結塊，可以用不繡綱碟裝一點熱水，在表面拖過去，就能再令表面光滑啦），再移入冰箱冷藏至完全凝結；　　10.取出切件；　　11.就可以享用。　　玫瑰花糕　　主料：玫瑰花20g，熟麵粉50g，玉米油8g，玫瑰醬30g　　輔料：糖粉5g　　步驟：　　1.準備用料。　　2.玫瑰花去掉花萼花蕊，放入料理機。　　3.反覆攪打成細末。　　4.倒入大碗，加入熟麵粉，糖粉，拌勻。　　5.加入玫瑰醬，拌勻。　　6.倒入玉米油。　　7.拌勻至能夠抓捏成團。　　8.分割成20克/個。　　9.放入月餅模。　　10.壓模成型。　　11.輕輕推出，即可。