人體衰老與細胞衰老不同步。

人體和細胞的關係類似於一個組織和它的成員之間的關係

一個組織中的成員可能有新有老，狀態有好有不好，隨時有新加入的和退出的，但決定這個組織的活力的並不是個別成員，而是所有成員的綜合結果

人體中的細胞，隨時都有新生（即使是臨終）和凋亡的（新生兒也一樣），但決定人體是否健康，是否衰老，是他們的綜合結果，當高活力的細胞佔據主流的時候，人體就是一定是健康有活力的。

人體衰老是指機體隨年齡增長而出現的生理功能漸進性喪失，人類面板衰老的表現多樣，從病因學分類，面板衰老主要有內源性和外源性兩種表型。內源性衰老又稱自然衰老，是與年齡直接相關的退行性變，遺傳背景、內分泌等不可抗力是其主因。外源性衰老是在身體暴露部位，紫外線、吸菸、有毒物質等的外在傷害使皮膚髮生衰老。

細胞老化特指細胞連續分裂後受到各種刺激出現的細胞週期停滯及特定表型，引起細胞形態改變、衰老相關β半乳糖苷酶染色陽性、細胞老化相關的DNA損傷及染色體變化等。

細胞衰老的原因通常是隨著年齡的增長髮生的正常生理過程。通常與自身的體質有很大的關係，如果身體裡的自由基長期堆積在身體內不能排出，通常會導致細胞衰老的現象加速，所以就會引起過早的衰老，如果受到放射線的危害，也會引起細胞發生突變，大多與染色體發生畸變也有很大的關聯。

衰老與人體細胞的增殖和分化的減緩有密切關係。細胞增殖就是細胞分裂，產生新的細胞。細胞分化，就是已分裂的幼稚細胞在遺傳資訊的指揮下合成所需要的蛋白質，使幼稚細胞變成生理功能的成熟細胞，這樣才能使衰老的細胞被新的、有活力的細胞所代替，從而維持正常的生理功能。而這一增殖分化過程必須有鋅離子和錳離子的參與才能進行。機體成熟後，隨著年齡增長，這種細胞更新過程日趨緩慢，如果飲食中再缺乏鋅、錳元素，細胞更新就會更加緩慢，衰老就會相對加快。