雞蛋、土豆，西紅柿燉牛肉，西紅柿菜花清淡素食菜，與茄子土豆可以做東北菜新三鮮，與魚同燉可以做酸湯魚，單獨食用涼拌西紅柿放糖。總之西紅柿含有豐富維生素C 葫蘆卜素，葷素搭配首選西紅柿

西紅柿是我們日常飲食中常見的一種食材，它含有豐富的維生素B、維生素C、以及鈣、鋅、鐵，銅、碘等微量元素。西紅柿中維生素C的含量卻大約相當於西瓜的10倍。 而且由於有有機酸的保護，在貯存和烹調過程中，它所含的維生素C又不易遭到破壞，人體吸收率很高。西紅柿具有止血、利尿、健胃消食、涼血平肝、生津止渴、降壓、清熱解毒，常吃可增強小血管功能,預防血管老化的功效.

西紅柿最佳拍檔：

1、柿子和雞蛋一起炒，稱為：番茄炒蛋、木須柿子等等，各地區的文化不同，所以叫法不一。同樣，做法也有不同之處。東北地區的做法，就是鹹口的做法，加入調料有：鹽、醬油、雞精、耗油等，東北地區普遍口重一些。相對於東北而言，華東地區要偏於甜口，大家都知道華東地區普遍喜歡甜食類。華南地區跟華東還是有些相似的。

營養價值：西紅柿與雞蛋堪稱是最完美搭配組合，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素等，西紅柿中富含番茄紅素、有機酸等營養物質不僅對女人有著美容養顏的作用，而且對男性的前列腺也有保護作用。不僅有效的預防男性前列腺，而且還能有效減少好幾種癌症的發病危險。像直腸癌、胰腺癌、乳腺癌等癌症。

2、西紅柿與牛肉一起，稱為：西紅柿牛腩。相信大家對這道美食都不陌生吧，特別現在天氣轉涼，對於湯類的需求也有所增加。

營養價值：牛肉富含鐵元素，而西紅柿可以促進身體對鐵元素的吸收，食用西紅柿燉牛肉具有補血養血的作用，而且其中還含有豐富的維生素、氨基酸，可以促進人體血紅細胞的再生、改善人體缺鐵性貧血、氣血兩虛等不良症狀。這是一道滋補作用很強的菜品，經常食用可以起到補虛強身、減輕面部色斑，起到美白潤肺的作用。

上面介紹的兩種西紅柿的最佳搭配組合，也是生活中經常會吃的美食，做起來也相對於要簡單，而且最重要的是，製作簡單，營養價值高，受眾群體廣，又非常接地氣的一道美味。

當然，西紅柿還有很多做法，與其他的食材進行搭配，做出很多意想不到的美食。比如，可以做一些配菜，在西餐中可以與牛排搭配，與西蘭花一起形成鮮明的顏色對比，為牛排做嫁衣，也是比較常見的。還有可以與土豆條一起來進行製作，增添一些酸澀的味道，我父親就比較喜歡這麼製作，而且味道很開胃哦。