夏天將近，又經常看到藿香正氣丸/液的身影了。

絕大多數人是從藥店裡認識藿香的，藿香正氣水、液、滴丸、膠囊、片劑等，什麼劑型都有，性溫味辛，主要用於治療胸悶不舒、鼻淵頭痛、寒溼閉暑等疾病。

《本草圖經》是這樣描述藿香作用的的：

"治脾胃吐逆，為最要之藥。適宜外感風寒、內傷溼滯、頭痛昏重、嘔吐腹瀉者、胃腸型感冒患者、中暑、暈車、船、消化不良致腹脹、腹瀉、腹痛者、宿醉未醒者。

不過，對於藿香這種藥材，大家可能就沒那麼熟悉。

藿香，是一種多年生草本植物，在中國江蘇多見，南通尤其常見；在某些地區，拿來當涼拌菜也是常見的。做法也簡單：

1.先將藿香鮮嫩葉拾去雜物，用清水洗淨，瀝乾水。

2.把藿香直接放入剛煮沸的水鍋內焯一下，撈出，放在清水中洗淨，擠幹水。

3.將藿香葉切成段，放入盤中，加入精鹽、味精、醬油、香油拌勻，即可食用。

涼拌藿香同樣有解表散邪，利溼除風，清熱止渴之效，是夏日開胃健康之選。

除此，藿香還有其他做法，如

藿香扁豆飲

材料：鮮藿香30克，鮮荷葉30克，鮮扁豆汁30克

做法：將鮮藿香、鮮荷葉、鮮扁豆汁用開水浸泡，代茶頻飲。

功效：清暑熱，爽神志。主治中暑或因暑熱引起的噁心嘔吐。

藿香正氣水的主要原料“藿香”’可以拌冷盤吃嗎？

藿香是我們熟知的“藿香正氣水”的主要原料，還是大家喜歡的野菜之一，當然是可以做涼拌菜吃的。

據相關資料記載，藿香具有快氣、和中、闢穢、祛溼的功效。能治感冒暑溼、寒熱、頭痛、胸脘痞悶、嘔吐、洩瀉、痢疾等症。

所以，“涼拌藿香”不僅僅是道美食，還能給我們的身體帶來好處，雖然以前有跟夥伴們分享藿香菜品，這裡就給再分享一個。

準備：藿香嫩莖葉1斤，食鹽、味精、香油、醬油適量。

步驟：

1、將藿香嫩莖葉摘洗乾淨，投入到燒開的沸水中燙幾秒鐘，撈出迅速過涼，清洗乾淨後擠幹水分。

2、可以將整株藿香直接做涼拌，也可以在過水後切碎放在盤子裡。撒入食鹽和味精，淋上醬油香油，拌勻即可食用。

3、根據客人口味，也可拌入炒香的芝麻、花生碎增香。或者炒香的湘西鹹菜、水豆豉做拌醬增味。

藿香不僅僅可以涼拌，還可以跟薑片、紅棗、白糖一起做成茶飲，具有補益脾胃的作用，還嫩增進食慾。

用藿香葉煮粥，也是人們常用的方式。藿香粥不僅能促進胃液消化，緩解食慾不振，對消化系統也有較好的保護作用。