甑糕】

【原料】：長粒糯米400g、花芸豆半碗，葡萄乾半碗，去核紅核適量、清水；

【食譜製作過程】：

步驟1：準備食材，糯米用長粒的或圓粒的都可以，提前浸泡2小時左右；花芸豆可以換成紅芸豆，需要提前浸泡4小時以上，泡過的糯米和芸豆更好蒸熟。紅棗一定要去棗，我是用剪刀煎開的，半粒的比較大一些的單放，用來擺在表面，好看一些，剪得碎小的放到另一個碗裡，用來放在中間層。葡萄乾可以泡也可以不泡，清洗乾淨就可以用；

步驟2：把過濾甑取出來，底部鋪一層糯米，是總量的一半；

步驟3：鋪上碎小的紅棗，再撒上花芸豆和葡萄乾，用手按壓緊實；

步驟4：再把剩下的糯米鋪上去，鋪的厚度均勻一些；

步驟5：再把之前預留出來的紅棗擺放在上面，空隙處撒上葡萄乾補位，食材不能擺放太滿，要留有餘地，因為還要放水蒸煮，糯米熟了以後還會膨脹一些；

步驟6：把過濾甑放到電飯煲的內膽裡，注入清水，因為過濾甑底部是有小孔的，注入的清水有一部分會滲到內膽裡，不用管它，水繼續加，加滿為止；

步驟7：臻米脫糖蒸汽飯煲蓋上蓋子，通上電源，啟動“雜糧飯”的預約功能，因為我是晚上做的，想要第二天早上吃，所以用了預約功能，設定了6小時預約，這樣蒸熟以後還可以有兩三個小時的保溫過程，這個過程也會讓甑糕更入味、更黏糯；

如果不用預約功能，可以直接啟動“雜糧飯”進行製作，製作完成後不要開啟，保溫模式持續2小時以上，或者用“營養蒸“再蒸30分鐘。

步驟8：早上起來後，開啟電飯煲，香味撲鼻，非常好聞的味道，饞得我都流口水了，美味的甑糕就製作好了。雖然時間長，但是並不需要我守在廚房添水，電飯煲就幫我做好了，是不是很方便呢？