豆漿是一種豆製品，對於糖尿病患者來說，每天可吃25克大豆，相當於400克豆漿，50克豆腐乾，100克北豆腐，150克南豆腐，50克豆腐絲等。

豆製品含有豐富的植物蛋白、不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣等。糖友經常吃豆漿、豆腐等豆製品好處很多。

豆製品含膳食纖維豐富，能量較低，可以增加飽腹感，延緩餐後血糖升高，有助於控制血糖和預防肥胖。

豆製品中含有不飽和脂肪酸，可以降低血脂，有利於保護心血管健康。

糖友吃豆製品時，可以相互更換，例如今天喝豆漿，明天就吃豆腐乾，後天吃豆腐等，早晨喝200克豆漿，晚上吃50克北豆腐即可。豆漿可以替代其他飲料，糖友在喝豆漿時，最好喝不加糖的豆漿。

在北方人的生活當中，豆漿是必不可少的早餐之一，豆漿不但味道鮮美，而且營養價值也是非常高的，豆漿雖然有很多優點，但是豆漿的食用，在我們的生活當中很多人都存在這很多的誤解，比如，糖尿病患者不能喝豆漿。

對於糖尿病人來說，主要是控制血液中的葡萄糖，恰好豆漿裡邊碳水化合物含量低，而且不易分解成葡萄糖，所以不會引起血糖增高。此外，由於豆漿富含可溶性膳食纖維，能延緩腸道對葡萄糖的吸收，而且對誘發糖尿病的肥胖症，胰島素分泌不足等問題還能起到預防作用。所以，糖尿病人還是可以喝豆漿的哦！但一定要注意量，喝多了的話，同樣對健康是不利的，因為有些糖尿病人還尿酸較高，這個時候即使血糖正常，也儘量不要喝豆漿了，否則很有可能會造成痛風性關節炎的發生。

糖尿病患者由於病情特點，需要嚴格控制含糖食物的攝入，但可以喝豆漿。豆品飲料具有降血糖作用，豆漿是糖尿病患者極其寶貴的食物，因為糖尿病患者攝取大豆富含水溶性纖維的食物，均有助於控制血糖。常飲鮮豆漿可以緩解糖尿病患者的血糖和尿糖，降低血漿膽固醇水平，同時還能預防糖尿病的主要併發症——動脈硬化。豆漿中蛋白質含量與牛奶不相上下，並富含多種維生素和礦物質，且極易被人體吸收，這對增強患者抵抗力，減少併發症大有裨益。所以豆漿對糖尿病患者無疑是有利的。大豆食品與玉米粉等混合食用還能進一步提高蛋白質的營養價值。製作鮮豆漿後的豆渣對於糖尿病患者同樣是重要的，因為它富含具有抑制高血糖素分泌作用的纖維素，而且食物中的糖還可以附著在纖維素上，使其吸收變慢。

糖尿病患者當然可以喝豆漿！

豆漿是特別值得推薦的大豆製品之一，它的優勢很多，它是最大限度的保留了大豆中的各種物質。在製作豆漿的過程中，也沒有像做豆腐，幹豆腐等大豆製品那樣，經過深度的水洗，使得大豆中的維生素，大豆異黃酮，低聚果糖……水溶性維生素都夠能夠得以保留。

特別是現在家庭中都有自制豆漿機，有的還是不用濾過豆渣的那種豆漿機。不但做出來的豆漿品質可靠，貨真價實，而且增加了膳食纖維。最主要的是沒有額外新增糖，更適合糖尿病患者飲用。

但要注意的是豆漿必須完全煮熟，否則會引起食物中毒。需要在100度以上的小火維持5到8分鐘以上才能夠徹底的煮熟。

另外要說的是，不要拿豆漿和牛奶比，兩者各有千秋。比如說豆漿的鈣的含量就要比牛奶低很多，大約是牛奶的1/20。也就是說20杯豆漿的鈣的含量才與1杯牛奶相當。所以糖尿病患者不要用豆漿來代替奶類。

喝牛奶的同時也完全可以喝豆漿，兩者完全互不影響。

作者簡介: 李實 國家二級營養師 王興國特訓班五期學員 糖尿病教育專員 高階育嬰師 護師

糖尿病病人當然是可以喝豆漿的，而且是對糖尿病病人身體很好的飲品。

糖尿病人當然適合喝豆漿了，豆漿屬於高蛋白、低脂肪的飲品。糖尿病人適合飲用的飲品就是高蛋白、低糖、低脂肪的飲品，所以豆漿這兩個特點都符合。原因是糖尿病人的代謝屬於蛋白消耗偏高、脂肪消耗偏低、糖分消耗障礙，所以非常適合喝豆漿。

建議糖尿病病人飲用的豆漿有幾點需要注意

（1）家裡做的豆漿需要稀釋一下，一般情況下家裡做的豆漿的純度相對來講比較高，這個時候建議適當的用水稀釋一下，濃度太高的豆漿熱量也相對來講比較高，一般一半水分一半豆漿的比例比較合適。

（2）儘量少放糖，我們有一個習慣就是喝豆漿要放入很多的糖，這個時候就很容易引起血糖浮動的比較大，所以建議還是要喝少放糖的豆漿，最好喝不放糖的豆漿，如果實在是覺得這樣的豆漿不太好接受不妨放入一點點的代糖。