高血脂可以吃雞蛋哦！
高血脂是現代一種常見疾病了，很多朋友看見“脂”這個字就認為高血脂一定是血液中的脂肪多的緣故。實際上也並非如此，血液中的甘油三酯（遊離脂肪酸）、膽固醇的含量都決定了血脂是否健康，如果脂肪酸、膽固醇其中一種高，或者兩者都高，我們就可以認定是高血脂症。所以，日常除了減少高油高脂食物外，還應當減少高膽固醇食物攝入，另外，還得選擇能提高好膽固醇，降低壞膽固醇的食物食用。還有一定容易被忽視的問題，那就是高糖食物也應當避免，葡萄糖的過量攝入，會讓多餘的葡萄糖有大把機會最終轉化為脂肪，對血脂也是有影響的。
說到要減少高膽固醇食物的攝入量，高血脂患者立馬就下了決斷：那這雞蛋咱肯定是不能吃了！ 因為一個雞蛋的膽固醇含量就有300多mg，如果有嚴重高血脂的患者每日推薦攝入量也不過只有300mg膽固醇，所以，吃一個雞蛋就超標了。但我們還得辯證來看，雞蛋雖然膽固醇含量高，但其實這些膽固醇攝入後大部分能奔著轉化為高密度脂蛋白去，也就是好膽固醇，高密度脂蛋白能夠運輸更多雜費物質、脂肪酸、低密度脂蛋白遠離血管壁，反而是能夠保護心腦血管的，而我們體內高密度脂蛋白的含量和冠心病發病機率成反比；另外，總膽固醇含量不僅僅是食物攝入來決定，相反，70%決定總膽固醇含量的是我們的內源性，自己分泌的膽固醇，而外源性膽固醇只佔30%左右，還會隨著攝入量的增加，吸收量不斷降低，外源性攝入的膽固醇對總膽固醇影響甚微。美國食藥監局FDA在2015年已經取消了每日膽固醇攝入量的限制，中國的膳食指南依然保持限制量（每日500mg以內）。
另外，蛋黃中還含有卵磷脂成分，卵磷脂是大腦發育和維持健康的重要元素，特別是生長髮育期的孩子推薦每日攝入蛋類，保證智力發育所需。另外，卵磷脂還能夠抑制低密度脂蛋白（壞膽固醇）附著在血管內壁，長久結合巨噬細胞、其他脂蛋白一同誘發動脈粥樣硬化，能夠減少血管硬化機率，保護心腦血管。所以，適當吃雞蛋，個人並不認為對高血脂患者是有害的。輕度高血脂的朋友，不用過度控制雞蛋攝入量，一天一個是沒問題的。需要嚴格限制膽固醇攝入量的高血脂患者，也可以去掉蛋黃食用雞蛋，或一週3~4次吃雞蛋，都是可選的。
高血脂可以吃雞蛋哦！
高血脂是現代一種常見疾病了，很多朋友看見“脂”這個字就認為高血脂一定是血液中的脂肪多的緣故。實際上也並非如此，血液中的甘油三酯（遊離脂肪酸）、膽固醇的含量都決定了血脂是否健康，如果脂肪酸、膽固醇其中一種高，或者兩者都高，我們就可以認定是高血脂症。所以，日常除了減少高油高脂食物外，還應當減少高膽固醇食物攝入，另外，還得選擇能提高好膽固醇，降低壞膽固醇的食物食用。還有一定容易被忽視的問題，那就是高糖食物也應當避免，葡萄糖的過量攝入，會讓多餘的葡萄糖有大把機會最終轉化為脂肪，對血脂也是有影響的。
說到要減少高膽固醇食物的攝入量，高血脂患者立馬就下了決斷：那這雞蛋咱肯定是不能吃了！ 因為一個雞蛋的膽固醇含量就有300多mg，如果有嚴重高血脂的患者每日推薦攝入量也不過只有300mg膽固醇，所以，吃一個雞蛋就超標了。但我們還得辯證來看，雞蛋雖然膽固醇含量高，但其實這些膽固醇攝入後大部分能奔著轉化為高密度脂蛋白去，也就是好膽固醇，高密度脂蛋白能夠運輸更多雜費物質、脂肪酸、低密度脂蛋白遠離血管壁，反而是能夠保護心腦血管的，而我們體內高密度脂蛋白的含量和冠心病發病機率成反比；另外，總膽固醇含量不僅僅是食物攝入來決定，相反，70%決定總膽固醇含量的是我們的內源性，自己分泌的膽固醇，而外源性膽固醇只佔30%左右，還會隨著攝入量的增加，吸收量不斷降低，外源性攝入的膽固醇對總膽固醇影響甚微。美國食藥監局FDA在2015年已經取消了每日膽固醇攝入量的限制，中國的膳食指南依然保持限制量（每日500mg以內）。
另外，蛋黃中還含有卵磷脂成分，卵磷脂是大腦發育和維持健康的重要元素，特別是生長髮育期的孩子推薦每日攝入蛋類，保證智力發育所需。另外，卵磷脂還能夠抑制低密度脂蛋白（壞膽固醇）附著在血管內壁，長久結合巨噬細胞、其他脂蛋白一同誘發動脈粥樣硬化，能夠減少血管硬化機率，保護心腦血管。所以，適當吃雞蛋，個人並不認為對高血脂患者是有害的。輕度高血脂的朋友，不用過度控制雞蛋攝入量，一天一個是沒問題的。需要嚴格限制膽固醇攝入量的高血脂患者，也可以去掉蛋黃食用雞蛋，或一週3~4次吃雞蛋，都是可選的。