高校食堂現在基本上都已經承包給個人了，最好是不要承包，這樣不管是誰？都是為了自己的利益，不可能以學生的利益為重。

任何事業做到一定程度都會出現瓶頸，承包的食堂也不例外。 我們要明白，這個世界沒有一秒鐘不變，發展的腳步從來都沒有停下過。對於你這種情況，早就應該看到這個趨勢，現在獨生子女家庭的越來越多，而學校的規模沒有減少，這樣學校的生源自然會逐漸年減少。不過，這不用擔心，針對這種情況，你就要發揮你的創新作用了，學生對學校食堂還是有感情的，關鍵在於你怎樣去把這份感情培養好，進一步加深雙方的感情。我覺得可以從主幾個方面去做：

一、可以裝修一下食堂，把食堂的面貌改變一下，最起碼要跟的上這個時代，要儘量貼近學生們的心，讓他們覺得這個食堂真是不錯，就是讓他們喜歡來食堂吃飯；

二、飲食方面。安全、衛生這是不用說的，口味不能過於單一，就是說品項要多，量不一定要多。質量一定要有保障，因為學生就是客戶，他們有選擇的權利！

三、價格方面，只要你的前兩項做好了，這第三項也就不是問題了，你想想，如果你在一個舒適的地方吃了一餐可口的飯菜，還會吝嗇多付一點點錢嗎？不過考慮到學生，價格也不能定的太高，但比外面小吃攤還是可以高一點的。

四、可以為學生辦理充卡累積優惠活動，一次充夠多少可以打折，還可以提供一些免費的小服務等等。

高校食堂分為兩種，一種是類似985，211的高校，國家給大量的貨幣補貼，因此學校食堂的飯菜價格不高，質量也說得過去！

還有一種是透過招投標，承包給有資質的經營者經營，相對飯菜價格比較高

個人認為，就像我們國家改革初期所走的路線，就很適合大學食堂改革，打破所有的平均主義大鍋飯，採用末位淘汰制，制定一系列的考核標準，諸如食品安全，服務態度，衛生環境等，從有利於學生的角度出發，深入到廣大師生中間，做調研，把真正適合大眾，又價格合理，營養搭配均衡的美食，呈現給大家。

好多大學食堂的衛生環境需要改善，和管理機制有一定的關係，大學食堂帶給學生用餐感受的好壞，應該作為管理者首要考慮的問題！現在很多學校成立後勤舉報中心，接待學生對食堂的投訴，個人認為，這是很大的一個改善

民以食為天，食以安為先。自5月以來，為了進一步加強學校食堂食品安全治理，保障師生的飲食安全，預防食品安全事故發生，四川省食品安全辦牽頭組織擬定了《四川省學校食品安全管理辦法（徵求意見稿）》，並向社會公開徵求意見。從中央釋出明文規定到地方制定管理辦法，政府部門已逐漸把校園食品安全置於學校基本工作的首位。在層層制度的規範之下，學生的食品安全正在得到強有力的保障。

根據食堂食品安全監管情況，針對“大生產、大市場、大流通、大消費”的市場，依據“機器換人、機器助人”的總體思路，依託“網際網路+”理念和技術，四川君華高科研發的學校食堂食品安全智慧監管大平臺建立起強大的食品安全智慧感知與響應系統，探索了一條獨具特色的“智慧食安”建立之路。

學校食堂食品安全智慧監管大平臺是四川君華高科的核心技術系統。系統依託網際網路+大資料+智慧物聯，將學校食堂的各個操作規範資料進行整合、分析、挖掘和風險預警為一體，搭建了食堂食品安全網路體系，是學校食堂的“感應中樞、監測哨兵、風險雷達和智慧管家”。

用了十年的鉅兆電磁大鍋灶

接到客戶電話說爐子突然不加熱了，之前一直都好好的，叫公司派個師傅過去檢測維修，為了確認是哪裡出現故障，所以就叫他拍影片拍照片過來確認

結果看到照片發現是2008年就停產的第一代鉅兆電磁大鍋灶，叉指一算，少說也有12年了吧，跟他說這個沒有配件了 ，換臺新的吧，他說從來沒有壞過，就是剛剛才不加熱，趕緊找個師傅看一下，說不定有的配件是通用的呢，用的好好的捨不得換

師傅過去檢修，用其他配件代替了之前燒壞的配件，恢復正常使用。

因為這種已經停產很10多年了 在我們的建議下購買一臺新的電磁大鍋灶來備用，以免後續壞了沒有配件更換。剛好他們也增加了就餐人數，所以增加一臺大鍋灶並用提高出餐效率。

進廚房的時候驚呆了 ，12年了保養的這麼好，360度無死角潔淨如新，突然感覺鉅兆電磁大鍋灶也有感知能力的，在愛惜臺的主人面前，他可以以零故障率兢兢業業工作12年，從沒有罷工偷懶過，往後還要跟自己的第四代繼續並肩作戰，當然強大的質量是基礎。

左邊是鉅兆第四代電磁大鍋灶、右邊是鉅兆第一代電磁大鍋灶