茶倒七分滿，七分是茶，三分是情。

敬茶順序，由左至右斟茶，也可以按照前後順序，由右至左斟茶。

一般用小品茗杯時，客人茶杯空了則續上。但是玻璃杯泡綠茶時，杯中茶水只有二分之一時就要再注熱水。

日常中我也算是個好之人！家裡有嶽西翠蘭，黃山毛峰，蘇州碧螺春，安吉白茶等。本人偏好點白茶。關於斟茶，一般以玻璃，砂質或瓷質杯具放約5克茶葉，先倒入杯具三分之一的熱水，不低於九十度為宜，並左右輕晃使茶與水儘快交融。客人嚐了幾口約兩分鐘後再加水至杯具約四分之三處。第三次後可斟滿茶水。茶要細品，尤其是頭開，少斟點水，茶香慢慢溢位，看嫩綠的茶葉在杯具中輕盈上下，茶水色漸漸呈現，呷幾口品位下茶的香中帶略澀，微甜，這種感覺還是不錯的。

斟茶：用茶壺斟茶時，應該以右手握壺把，左手扶壺蓋。在客人面前斟茶時，應該遵循先長後幼，先客後主的服務順序。斟完一輪茶後，茶壺應該放在餐檯上，壺嘴不可對著客人。茶水斟倒以七八分滿為宜。俗話說：“茶滿欺客”，如果茶水斟滿一是會使客人感到心中不悅，二是杯滿水燙不易端杯飲用。

品茶：一杯茶分三口，第一口試茶溫，第二口品茶香，第三口才是飲茶。呷茶入口，茶湯在口中迴旋，頓覺口鼻生香。品茶人是把泡茶、飲茶作為一種審美物件，用來安神靜心，陶冶情操，重視的是茶的藝術審美功能。

添茶:向客人敬茶後，當客人杯中水剩下三分之一左右時，應及時添水。當茶水顏色變淡時，應為客人換新茶。添水時，要把茶杯放在桌邊，不正對客人，以免茶水濺到客人。

斟茶，俗話說，酒滿茶半飯七分，更有說：酒滿敬人茶滿欺人，所以斟茶不能倒太滿，以不超過七分為適宜。

品茶，品茶要看心境，品茶可用備、洗、取、沏、端、飲、酌、清八個字來概括

何謂品茶？

品茶前先觀湯色，溫差香；

品字分三口：

第一口，先小口喝入口腔，細細品味茶湯的醇厚回甘感覺；

第二口，使茶湯在舌尖稍作停留，體味茶湯的順滑；

第三口，再次抿嘴閉息，深吸一口氣，飲後會感覺到舌底鳴泉，極為舒服～

客來賓至清茶一杯，可以表敬意，洗風塵，敘友情，示情愛，重儉樸，棄虛華，成為人們日常生活中的一種高尚禮節和純潔美德。茶與禮儀已緊緊相連密不可分。

一 ，奉茶禮儀

1） 俗話說“酒滿茶半”，茶不要太滿以八分為宜。

2） 水溫不宜太燙，以免客人不小心被燙傷。

3） 有兩位以上的訪客時，用茶盤端出的茶的茶色要均勻，並要左手捧著茶盤底部，右手扶著茶盤的邊緣。如有茶點應放在客人的右前方，茶杯應擺在點心右邊。

4） 上茶時應以右手端茶，從客人的右方奉上，面帶微笑且眼睛注視對方。、

5） 以咖啡或紅茶待客時，杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊，此外要替每位客從準備一包砂糖和奶精，一併將其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。

6） 喝茶的環境應該靜謐，幽雅，潔淨，舒適，讓人有隨遇而安的感覺。

7） 選茶也要因人而異，如北方人喜歡飲香味茶，江浙人喜歡飲清芬的綠茶，閩粵人則喜歡濃郁的烏龍茶，普洱茶等。

8） 茶具可以用精美獨特的，也可以用簡單質樸的。

9） 喝茶的客人也要以禮還禮，雙手接過，點頭致謝。

10） 品茶時，可適當稱讚主人茶好，講究小口品飲一苦二甘三回味，其妙趣在於意會而不可言傳。

壺中茶葉可反覆浸泡3－4次，客人杯中茶飲儘可為其續茶；客人散去後，方可收茶。

二 ，嗅茶禮儀

主客坐定以後，主人取出茶葉，主動介紹該茶的品種特點，客人則依次傳遞嗅賞。

三 ，溫壺禮儀

先將開水衝入空壺，使壺體溫熱後將水倒入茶盤中。

四 ，裝茶禮儀

用茶匙向空壺內裝入茶葉，通常按照茶葉的品種決定投放量。切忌用手抓茶葉，以免手氣或雜味混淆影響茶葉的品質。

五 ，請茶禮儀

茶杯應放在客人右手的前方，請客人喝茶，要將茶杯放在托盤上端出，並用雙手奉上。當賓主邊談邊飲時，要及時新增熱水，體現對賓客的敬重。客人則需要善“品”，小口啜飲滿口生音，而不能作“牛飲”態。

六 ，續茶禮儀

往高杯中續茶水時，左手的小指和無名指夾住高杯蓋上的小圓球，用大拇指，食指和中指握住杯把，從桌上端下茶杯，腿一前一後，側身把茶水倒入客人杯中，以體現 舉止的文雅。