建甌板鴨——中國四大板鴨之一，五代時即已為貢品，宋朝列為“漢席珍品” 錐慄——建甌是中國錐慄之鄉 筍製品——建甌是中國竹子之鄉，筍制食品豐富 福矛酒——福建省省酒，巴黎國際博覽會金獎、省優部優國優、上海世博福建館指定用酒、福建省白酒第一品牌、國家舉重隊指定用酒 根雕——建甌的根雕很有名，得過國家特別金獎 蜜桔——建甌南雅是蜜桔之鄉 澤瀉——建甌曾經長期是中國澤瀉之鄉，現在雖然因種植面積減少而失去了澤瀉之鄉的頭銜，但建澤千百年來一直是澤瀉中最好最有名的。 黃華山米燒——燒酒中的名品，省優部優 雙龍戲珠酒——建甌酒廠力作，濃香型白酒 紙傘——建甌是中國紙傘城，紙傘很出名，雖然紙傘很漂亮，可惜攜帶有點不便，做為日用品已經慢慢被淘汰了，現在更主要是當成工藝品。現在建甌制傘人已經有相當多改做燈籠出口了，建甌城裡找紙傘也難了，不過找來做紀念品還是不錯。（1986年獲省工藝美術百花獎，1988年獲輕工部優質出口產品銅獎。建甌竹花傘自1983年至今在國際市場上連續20多年奪魁，成為中國外銷花紙傘數量最多的產品。得到了國際友人歡迎，其式樣不斷換新，花鳥魚蟲圖案瑰麗，有梅花、空邊、多層、多用等200餘種，質量很好） 光餅——以房村的光餅最出名，香酥可口 建甌的小吃以扁肉、光餅、豆漿粉、鍋底、豆腐丸、 納底、大腸粿、粿包、夾韃子、薄餅、錐慄餅、粉丸、包筍鍋貼等等最為有名。聞名全國的沙縣小吃以及福州小吃曾經來甌學藝或由建甌發展過去，建甌小吃自身很強，但沒有考慮過做成個產業。