這個就要從它們的營養成分談起，通常所說的魚油成分主要含有DHA和EPA，而這種兩種成分在食物中含量最高就是深海魚；其次現在市場上賣的魚油很多都是從深海魚中提取出來的，這個的純度及營養成分的含量要根據產品來決定。不管是吃魚油還是吃深海魚，給身體補充的成分是一樣的，也就是補充DHA和EPA。

DHA、EPA的生理作用：

促進大腦，視網膜形成以及延緩腦部的衰老。

DHA是大腦的主要成分之一，占人腦脂肪的10%。在功能上，可以改善心腦血管功能和維持大腦供能狀況，同時也有研究發現，它對腦細胞損傷部分具有修復的作用，和延緩腦細胞衰老的作用。其實就是這個原因，很多預防心腦血管疾病的人，都會選擇購買魚油或深海魚來吃。

抑制腫瘤的生長。

DHA和EPA是屬於兩種不飽和脂肪酸，而這個不飽和脂肪酸的功能與飽和脂肪酸恰恰是相反，飽和脂肪酸會激發癌症的發生，而這個不飽和脂肪酸可以抑制巨噬細胞的啟用和具有殺傷腫瘤細胞的活性。常見預防癌症有：胃癌，膀胱癌，及子宮癌等

能抵抗炎症以及過敏反應。

這種不飽和脂肪酸可以置換細胞膜磷脂中的花生四烯酸，獲得環氧酶和脂氧合酶，保護自身，減少來源於AA的炎性介質，減輕炎症反應。除其之外，還可以改變細胞膜的流動性，從而改變相關的訊號分子，酶，受體等功能，影響細胞因子的基因表達，抑制促進炎症因子的產生，同時還會調節黏附分子來調節免疫功能。

正因為DHA和EPA的好處多多，攝入量也容易控制，毒素也是比較少。為了提高產品的營養價值以及預防疾病，也被新增到各種食品或者營養品中。

魚油可以由各種魚來製取，但只有深海魚的部分品種，魚油的質量好，不飽和脂肪酸含量高，有效成分高，效果好，同時深海魚汙染小，更安全。這也就是為什麼很多商家宣傳深海魚油好的原因，但不論什麼魚油，都是動物製品，有些還可能有重金屬汙染的風險。

其實除了魚油外，有些特種植物油，歐米伽3類多不飽和脂肪酸含量，比魚油含量還高，有效成分比魚油效果還好，也同樣能夠預防心腦血管疾病，抗過敏等，其補腦益智效果比魚油還好，例如紫蘇仁油，有機亞麻籽油等。紫蘇仁油所含主要成份為α-亞麻酸，含量高達67%左右，是目前所發現的所有天然植物油中這種脂肪酸含量最高的。

美國FDA研究表明，歐米伽3亞麻酸有十三項重要的生理作用。而紫蘇仁油作為目前已知歐米伽3含量最高的食用油，具有以下主要作用：

降血脂作用：據研究證明，紫蘇仁油可以控制人體內血小板凝聚，降低血液中的中性脂質，清除膽固醇，防止血栓形成。

提高記憶力和預防老年痴呆：紫蘇仁油可以促使腦神經細胞突觸生長，改善記憶力。抗衰老功能：據試驗證明，紫蘇仁油對延緩機體衰老有明顯作用。降脂降壓：紫蘇仁油裡豐富的亞麻酸具有降低血清中膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白的作用，從而抑制血栓形成，預防心肌梗賽和腦梗賽，另外α-亞麻酸還可以降低血粘稠度、增加血液攜氧量，抑制甘油三酯的合成，增加體內各種脂質的排洩，所以紫蘇仁油降脂降壓的效果特別明顯，尤其是對高血脂及臨界性高血壓效果更加突出。保肝護肝：紫蘇仁油中的α-亞麻酸能有效抑制脂肪合成，並分解脂肪將其排出體外，每天食用可以預防脂肪肝的形成。健腦益智、保護視力：央視《百科探秘》報道，α-亞麻酸是神經細胞合成的基礎原料之一，是決定人類智慧發育的關鍵性營養素，被稱為“腦黃金”，正確補充亞麻酸，可使嬰幼兒智商智力提高20%-30%，孕婦及兒童一定要補充。

普通魚和深普通魚體內也含有EPA、DHA，但是數量極微，只有寒冷地區深海里的魚，如三文魚、沙丁魚等體內EPA、DHA含量極高，因此選用深海魚來提練EPA及DHA製成的魚油才是純正的“魚油”，現在市場上眾多的魚油品牌魚目混珠，只有利思利喜鱈魚肝油軟膠囊聽說是深海魚油提煉的，因為利思利喜（Lysi）公司來自冰島

都說吃魚油要吃深海魚的，為什麼呢？

國際上對深海的定義是1000米，1000米以下，睡的溫度低了很多，那裡的魚我了適應環境，經過長期進化，適應了溫度，魚的液體，包括魚油，凝固點都低了，人吃了這種魚油以後，血液的凝固點也會下降，就是說同等溫度下，深海魚油不會凝固，而近海的魚油可能凝固，人吃了以後可以預防血液凝固，保持血流通暢。

再有深海的生態環境比較好，基本不會有汙染，魚的食物也比較乾淨，保證魚的質量。