鰱魚和鯰魚有什麼不同？鯰魚屬鯰目，與脂鯉、鯉和一些鯉科的小魚有親緣關係。有些魚類學家認為它們可以歸為同一骨鰾總目；有些魚類學家認為它們應屬於骨鰾目下面不同的亞目，鯰魚屬於鯰亞目，脂鯉、鯉和鯉科小鯉魚屬於鯉亞目。 　　鯰魚的特點是嘴邊長有像貓的鬍鬚一樣的觸鬚，起碼在上顎上方有一對，有的嘴邊還有一對，有的下顎還有一對。許多鯰魚背上有脊骨，有胸鰭。它們的脊骨上可能有毒腺，被刺中會感到疼痛和傷害。所有的鯰魚都沒有魚鱗，它們的表皮赤裸，或者覆蓋著骨質的盾片。 　　現存的鯰魚大約有2500種，分別屬於30個科。大部分棲息在淡水中，屬於海鯰科和鰻鯰科的鯰魚則在海中棲息。淡水鯰魚廣泛地分佈於全世界各種各樣的淡水區域。從穿過山脈水流湍急的河流，到緩緩流淌甚至靜止不動的湖水，都可以看到它們。海水鯰魚則棲息在熱帶地區的海岸附近。鯰魚喜歡潛游水底，晚上比白天更為活躍。它們多數什麼樣的動物和植物都吃。鯰魚雌雄都承擔養育後代的義務，如褐色大頭鯰魚還會挖洞來撫養和保護它們的子女。雄性海鯰魚會把彈球般大小的卵，還有剛孵出來的小魚含在口中，寶貝之極。 　　各種鯰魚在身長和體重上的差異比較大。最小的一種鯰魚身長只有4～5釐米，而歐洲的一種大鯰魚體長可達4.5米，體重可達30O千克，差異之大可見一斑。許多人喜歡飼養體型較小的鯰魚。多種體型較大的鯰魚可以食用，是人們垂釣的目標和飯桌上的菜餚。如身長達1.5米，體量可達68千克的藍鯰魚；身長達1米，體重可達12千克的淡水鯰魚；它們都是美國密西西比河流域和墨西哥灣一帶居民的主要食用魚之一。 　　儘管鯰魚品種繁多，分佈廣泛，但也有巨鯰魚、墨西哥亞基河鯰魚等幾種數量稀少，屬瀕危動物。 　　鰱魚(Hypophthalmichthysmolitrix)又叫白鰱、鰱子。體形側扁，背部青灰色，兩側及腹部白色。頭較大。眼睛位置很低。鱗片細小。腹部正中角質稜自胸鰭下方直延達肛門。胸鰭不超過腹鰭基部。各鰭色灰白。鰱魚性急躁，善跳躍。生活在水體的中上層。(圖1-6) 　　鰱魚是典型的濾食性魚類，在魚苗階段主要吃浮游動物，長達1.5釐米以上時逐漸轉為吃浮游植物，亦吃豆漿、豆渣粉、麩皮和米糠等，更喜吃人工微顆粒配合飼料。適宜在肥水中養殖。腸管長度約為體長的6-10倍。 　　鰱魚的性成熟年齡較草魚早1-2年。成熟個體也較小，一般3公斤以上的雌魚便可達到成熟。5公斤左右的雌魚相對懷卵量約4-5萬粒/公斤體重，絕對懷卵量20-25萬粒。卵漂浮性。產卵期與草魚相同。近些年來發現內地養殖的鰱魚有退化現象，主要是個體小，成熟亦有提前情況，因此應該注意引進原產地苗種，提純復壯。 　　鰱魚也是大型魚類，在天然河流中可重達30-40公斤。在池養條件下，如果餌料充足的話，1齡魚可達到0.8公斤上下。適宜上市的食用商品鰱魚，體重在1.5-2公斤較好。