苜蓿草被譽為“牧草之王”，尤其是紫花苜蓿，更是被人們廣泛種植。據中國農業科學院畜牧研究所與陝西省畜牧獸醫研究所合作研究指出，現蕾期的苜蓿草粉，其粗蛋白質的含量為20.0%，而初花期與盛花期的粗蛋白質含量則有所下降，根據中國飼料資料庫統計資料顯示，優質苜蓿草粉中，賴氨酸的含量為0.74%至0.78%，可見苜蓿草的營養價值豐富，是喂畜禽的好飼料。

種植苜蓿草，用來養牛，養羊，是再經濟不過了，由於苜蓿含有粗蛋白質，對於畜禽可以提供解決粗蛋白質的部分來源有積極的作用。因此，種植苜蓿為了得到更高的營養價值，我們在收割時，應注意選擇在初花期的時間。種植苜蓿草，可以陪肥地力，因為苜蓿草根部有非常好的固氮根瘤菌，但是在刈割以後還應進行增施有機肥或複合肥，以達到下茬高產的目的。

苜蓿的適應性強，生命力旺盛，種植技術相對簡單，一次種植可以多次收穫，同時，培肥了地力，如果與糧食作物進行3-4年的輪作換茬，不僅可以提高糧食的產量，還可以減少病蟲害的發生，為畜禽解決部分飼料糧問題。

苜蓿乾草

新鮮的畜牧草，含水量較高，一次飼餵較多的情況下，容易誘發牛羊的脹氣病，特別是帶有露水的新鮮苜蓿，更易誘發此病，為了能防止飼餵新鮮苜蓿草，造成牛羊脹氣疾病的發生，建議在飼餵前一天收割苜蓿草，攤開晾曬，第二天再進行飼餵，或者割掉涼曬二三個小時後配合其他秸稈飼料飼餵，就可避免，這種現象的發生，如果不幸，萬一牛羊食用新鮮苜蓿草，發生了脹氣疾病，就要立即請獸醫治療。牛或羊的脹氣病發生時，發病急，如果治療不及時，很容易造成牛羊死亡的悲劇發生。發現牛羊脹氣疾病，應採取的應急辦法如下，

驗方1，取大蒜四兩，香油六兩（芝麻油），食用醋八兩，將大蒜搗碎，加入香油，食醋攪拌均勻，一次性灌服。

驗方2，取鹼面50克，溶於200克水中，加植物油50克，混合均勻後一次性灌服。

這兩則驗方，經養牛戶，多次採用試驗，效果很好。

苜蓿有多種。作為牧草，以紫花苜蓿為優。種植三年後，進入盛產期。每年可收2至3茬甚至更多。

作為一種優質牧草，農民對紫花苜蓿青睞有加。中國西北、華北、東北、以及江淮流域地區多有種植。據測定，紫花苜蓿含有大量的粗蛋白、豐富的碳水化合物，維生B、C、E及鐵等多種微量元素。不僅家畜喜食，也是人類的食物之一。

紫花苜蓿用來喂牛，效果當然是槓槓的。在不加其它飼料的情況下，只用紫花苜蓿，喂的牛也毛光膘肥。

紫花苜蓿收割以初花期為佳，太早養分不足，太遲適口性差。青喂的話，要注意防牛起脹，初喂可多幹少青，再到半乾辦青，逐步到全青。最好一次性收割，陰乾飼餵。

苜蓿這種豆科類植物，對我來說再熟悉不過。在我的老家大西北河西走廊農村，我們這裡的土地以每畝500的價格承包給了當地種植大戶種植紫花苜蓿。

紫花苜蓿營養豐富，因其粗蛋白含量和粗纖維含量高，被稱為“牧草之王”。

那麼苜蓿養牛的效果究竟如何？我可以很肯定的告訴你：只要充分利用苜蓿草的特性，用它來喂牛效果非常不錯（特別註明：紫花苜蓿尤其適合飼餵奶牛）。為了真實性，下面圖片均來自個人拍攝自家地裡的紫花苜蓿。

苜蓿養牛的方法大概有以下幾種：

一、直接給牛餵食剛收割的鮮嫩苜蓿草。

鮮苜蓿草雖然也可以直接用來喂牛，但數量不易過多，過多會引起牛腹脹。鮮苜蓿草營養豐富、水分含量高、適口性好，以至於牛對它幾乎是“情有獨鍾”，不能自己控制進食量，這時養殖戶就要注意量的控制。

二、把收割的苜蓿草曬乾切碎給牛餵食。

我們這邊規模養牛戶用苜蓿草最常見的喂牛方法就是用鍘刀把幹苜蓿草鍘成段，然後堆在遮風擋雨的堆草圈裡面給牛添食。由於紫花苜蓿的價格貴，只能摻雜一定量的小麥草一起餵食，單個喂牛成本太高。

三、苜蓿粉碎成苜蓿草粉新增其它物質。

把紫花苜蓿粉碎成苜蓿草粉，然後摻雜其它穀物、豆科類草粉，再加入適量食鹽、骨粉、尿素等微量元素，按3：1的比例製作成紫花苜蓿營養草粉，這種營養草粉喂牛長膘快、適口性好，可以作為牛的育肥料給牛餵食。

四、適時收割粉碎苜蓿然後青貯來喂牛。

苜蓿青貯喂牛歷來就是個好方法。青貯苜蓿可以最大程度保留苜蓿草的營養成分，牛吃了不僅易長膘，而且對奶牛而言，能增加奶牛的產奶量，是不可多得的優質牧草。

總結：總體來說苜蓿養牛的效果很好，尤其是紫花苜蓿，更是苜蓿中的上上品。喂牛的方法大致就是以上四種，除了第一種要注意不能多喂，其它均沒有什麼特別強調的。