民間有諺語“吃著蘿蔔喝著茶,氣的醫生滿地爬”。

蘿蔔有通氣健胃助消化的功效,再和熱茶水配合更是相輔相成.起到排氣排毒的作用，可見蘿蔔和茶同用有非常好的食療價值,事實上在中醫上歷來就有“蘿蔔茶”這一道藥茶飲。

吃著蘿蔔喝著茶，這裡的蘿蔔一般是說，濰坊的蘿蔔。俗話說，“煙臺的蘋果萊陽的梨，不如濰坊的蘿蔔皮”，濰坊的蘿蔔清脆微辣可口，在濰坊農村一般來客的時候主人都會用蘿蔔招待，就好像一種水果，邊吃蘿蔔邊喝茶邊聊天，也算當地的一種特色吧。吃蘿蔔順氣，也能提高抵抗力，營養物質豐富。

吃羅卜喝茶也是北京一景，從歷史上講清朝年間皇宮就有這個說法，那是是大興紅心羅卜，也叫心靈美！從醫學講羅卜平和順氣，和茶水一起吃下去也就兩全起美，對人體健康起了一定的作用。

很多地方都流傳著關於蘿蔔就茶的俚語，像是吃著蘿蔔喝著茶,氣的大夫滿街爬；上床蘿蔔下床姜,再加好茶一杯,勝似華佗好藥方等等。大家都知道很多古人的智慧是非常強大的，甚至很多古代能做到的東西，現在都已經失傳了，並且無法復原。很多古代的藥方經科學驗證後證實是可以使用的，像這種很多地方都有的習慣，很大程度上都是有一定的科學依據的。

蘿蔔有通氣健胃助消化的功效,再和熱茶水配合更是相輔相成，起到排氣排毒的作用。蘿蔔味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經；可清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰；主要用於腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

吃蘿蔔喝茶怎麼就把郎中氣得滿地爬,實際是茶和蘿蔔的多種營養元素的強強聯手,滋養了人體本身的性命源頭。

人在旅途茶可做藥用,人在青春茶可是“春春欲動”,人在老年茶能延壽。

蘿蔔呢,首先是驅魔道,就是樹立人生之正氣,無邪念雜道,道法自然,這是一個有高度的理論問題。接下來的“兼順氣”就非常好理解了。吃過蘿蔔的人都知道,它的順氣作用的確相當了得,吃蘿蔔嘎氣,說明你的身體是健康的。

清代上海在五口通商開埠以後，廣東人蜂擁至上海，從事與貿易相關的工作。居滬粵人，短時間內就猛增至四五十萬；配套的粵菜館成行成市地開辦起來，逐漸征服了上海人以及其他各色移民，尤其是一眾的文人；而文人們在至為發達的商業傳媒上搖筆弄舌，“食在廣州”的名聲就這樣開始不脛而走。

最早高度宣揚粵菜的著名人士，當數客居上海的杭州人徐珂。他在所撰的傳世名著《清稗類鈔》以及《康居筆記匯函》裡，對粵菜再三致意，並提升到一個人文高度。如他在《粵多人才》裡說：“吾好粵之歌曲，吾嗜粵之點心“。

民國以後，嶺南飲食在經濟與北伐的雙輪驅動下一路飆歌北上，在北京以譚家菜與本地的太史菜遙相呼應，共同開創“食在廣州”時代的先河；在上海以海派粵菜贏得“國菜”的殊榮，將“食在廣州”推向時代巔峰，臻於“表徵民國”的飲食至高境界。

在作為上海地標的南京路上，主要餐館多為粵人所開。永安、先施、新新、大新四大百貨公司均為粵人所開，均附設高檔餐廳。從新新公司獨立出來的新都飯店，更是後來居上，力壓群雄；上海灘名人杜月笙當年為其子擺的婚宴，即席設於此。

與新都飯店望衡對宇的新雅粵菜館，抗戰勝利後三分之二的客人都是歐美人，李宗仁代總統曾在此宴請各國各界賢達。

民國時期，粵菜在上海逐漸取得霸主地位，引起人們對原生粵菜的窺視慾望，許多記者，或者特約人士，便紛紛將在廣州飲食界的所見所聞，寫成文章，發回報道。上海《申報》記者禹公1924年底前往廣州，發回了一篇《廣州食話》，開門見山地說，“廣州人食之研究，是甲於全國者”。

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廣州美食：

早茶

“飲茶粵海未能忘。”廣州人喜愛飲茶，尤其愛飲早茶。早上見面，其他地方的問候語大多是“吃了嗎”，廣州人則往往是“飲咗茶未啊？”（喝茶了嗎？）。

廣州人所說的飲茶，實際上指的是上茶樓，不僅飲茶，還要吃點心，一盅兩件，優哉遊哉；不僅飲早茶，還要飲下午茶、夜茶；不僅填飽肚皮，還順便傳播新聞、敘說友情、洽談生意。

由此可見，飲茶在一定意義上已經超越了單純“茶”的範疇，已經成為社會交際方式的一種。飲茶構成了嶺南文化別於其他文化的一個顯著特質。　

現在的廣州，喝早茶並沒有時間的限制，再無須為了喝早茶而趕個大早，一桌子人都是瞌睡眼對瞌睡眼。廣州的茶市從早晨一直延續到深夜，廣州人也可以一路從早茶喝到下午茶再到夜茶。雖是一個“茶”字當頭，唱主角的卻不是茶，喝茶的人對喝的是什麼茶也並不講究。

蘿蔔牛雜